Paste cu dovlecei și mozzarella - bună dispoziție la furculiță -
Paste cu dovlecei și mozzarella - vă plictisește coacerea pastelor? Nu am semna asta așa. Ai nevoie doar de cele trei ingrediente potrivite - și ai o rețetă care, servită la cuptor, va pune un zâmbet gourmet chiar și pe adevărații italieni
Timp pentru mâncarea de dispoziție: paste cu dovlecei și mozzarella
Pregătire:
★ Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și ungeți ușor o caserolă cu o capacitate de 1,5 l cu untul.
★ Tăiați dovleceii în felii groase de 3 mm. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și adăugați dovleceii. Când sfârâie frumos, dar înainte să se rumenească, reduceți focul și adăugați puțină sare - acest lucru va ajuta la îndepărtarea umezelii.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
★ Gatiti usor dovleceii; amestecați des și, de îndată ce devin moi, zdrobiți-le ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn. Continuați să gătiți până când sunt aproape moale. Acest lucru poate dura până la o oră. La final adaugă usturoiul. Rezultatul ar trebui să fie un piure de dovlecei care miroase a usturoi.
★ Între timp, aduceți apa la fiert într-o cratiță mare, condimentați cu sare și gătiți pastele cu 1-2 minute mai scurte decât cele indicate pe ambalaj, astfel încât să nu fie destul de moi. Se scurge bine.
★ Adăugați piureul de dovlecei și usturoi și amestecați bine. Rupe mozzarella în bucăți și adaugă la paste împreună cu smântâna. Se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă din nou totul bine.
★ Se toarnă în vasul pregătit și se freacă generos cu parmezan (sau altă brânză tare). Se coace la cuptor timp de 20 de minute până când caserola se rumeneste. Serviți imediat.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Persoane: 4
Timp de preparare: aproximativ 1 oră 20 minute
Sfat pentru carte: Rețeta este din cartea de bucate „Three Things on the Plate” de bucătarul-televizor britanic Hugh Fearnley-Whittingstall (AT Verlag, 25 euro).