Paste cu spanac și sos de brânză Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Pentru această rețetă, paste cu spanac de frunze și sos de brânză, ar trebui să folosiți spanac de frunze proaspete doar pentru preparare, pentru a vă bucura din plin de acest fel de mâncare de paste.
Această idee de rețetă este concepută în așa fel încât o mulțime de legume sunt combinate cu un sos de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, bine condimentat, care, în cele din urmă, are ca rezultat un fel de mâncare vegetariană cu paste, cu un conținut relativ scăzut de calorii și grăsimi, dar are un gust foarte bun și te face să fii complet plin.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui lucru Paste cu sos de branza cu spanac Curățați șalotele sau ceapa și usturoiul și tăiați-le cubulețe mici.
Curățați 2 morcovi de dimensiuni medii cu cojitorul și radeți-le grosier pe răzătoarea de legume sau tăiați felii foarte subțiri cu un cuțit.
Curățați frunzele proaspete de spanac, tăiați coastele groase și tulpinile.
Se spală în multă apă rece și se scurge într-o strecurătoare.
Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați sare și așezați tipul preferat de paste (tăiței cu panglică, tagliatelle, spaghete sau tăiței de grâu integral și altele) în apa sărată clocotită și gătiți în tăiței ferm conform instrucțiunilor de gătit respective sau conform rețetei paste de casă din aluat de paste de casă, pregătiți orice paste.
Frecați o tigaie acoperită de dimensiuni medii cu o lingură de ulei de măsline și încălziți.
Sear ușor șalotă cu usturoi într-o culoare deschisă.
Adăugați feliile de morcov, împăturiți-le scurt cu spatula și turnați peste ele 250 ml de stoc.
Aduceți la fierbere o dată, apoi fierbeți încet legumele timp de aproximativ 5 - 6 minute în timp ce le întoarceți de mai multe ori.
După aproximativ 3 minute de gătit, adăugați cele 4 colțuri mici de brânză procesată (100 g) sau orice brânză rasă în tigaie și topiți încet în amestecul de legume până la sfârșitul timpului de gătit, amestecând din nou și din nou.
Dacă este necesar, adăugați puțină apă sau lapte.
Condimentează acest sos de legume după gustul tău personal cu sare și piper și păstrează-l cald.
În ultimele 1-2 minute din timpul de gătit a pastei, adăugați spanacul proaspăt la pastele din apa de gătit, îndoaie puțin cu lingura de lemn și terminați gătitul împreună cu pastele.
Se strecoară pastele cu spanac printr-o sită, se adaugă în tigaie cu sosul de legume și brânză, se toarnă 1 lingură de ulei de măsline ușor peste el și se servește imediat amestecat cu două linguri.
1 porție de paste cu sos de brânză de spanac din frunze conține un total de aproximativ 500 kcal și aproximativ 14 g de grăsime