Cele mai importante 3 sfaturi nutriționale pentru vegani - Transglobal Pan Party

Din ce în ce mai mulți oameni decid să renunțe complet la produsele de origine animală și să mănânce vegane. În reviste, televiziune și cantina universitară dieta vegana devenit de mult un subiect constant. Dar ce trebuie să iei în considerare dacă vrei să mănânci vegan?

1. Este importantă o dietă variată!

mic dejun

Smoothies verzi conțin substanțe nutritive și vitamine importante (de exemplu, smoothie verde rachetă-ghimbir sau smoothie spanac-castravete)
Smoothii de fructe mai dulci conțin, de asemenea, multe ingrediente valoroase, iar superalimentele precum chia, maca, iarba de grâu sau papaya pot fi, de asemenea, consumate convenabil imediat. Avocado sau banana ca bază fac ca smoothie-ul să fie frumos și cremos (de exemplu, smoothie de papaya-banană-căpșuni sau smoothie de cireș-afine)
Alternativele de iaurt pe bază de plante fabricate din soia și muesli pot fi combinate cu diverse nuci, fructe uscate, fructe proaspete, amarant etc.! Sfat pentru băutorii de cafea: preparați-vă singur lapte de nuci și faceți fără îndulcitori și conservanți suplimentari!

Luând prânzul:

Leguminoasele sunt furnizori importanți de vitamine și proteine, dar, în același timp, vă umplu (de exemplu, tocană de dovleac de butternut cu năut, feluri de mâncare de linte sau mazăre, salată de linte beluga și portocale, falafel de plante și fistic etc.).
O mulțime de legume proaspete sunt o parte importantă a mesei principale în fiecare zi. Legumele amare de iarnă, cum ar fi varza de Bruxelles, conțin mult potasiu, magneziu și calciu (de exemplu, chow mein, salată de varză de Bruxelles cu pomelo, penne cu pesto rosso și conopidă, rețete cu cutie bento, bulgur turcesc într-o frunză de salată, carbohidrați scăzuti: dovlecei spaghete cu legume coapte etc. .).

Perfect pentru între:

masa de seara

Untul de casă pentru pâinea integrală este o alternativă delicioasă și sănătoasă la produsele gata cumpărate (de exemplu Muhammara/boia libaneză de boia-nuc, guacamole sau Baba Ganoush).
Salatele variate sunt o altă posibilitate de a combina legume, fructe și nuci sau alte surse de proteine (de exemplu, salată colorată cu tofu afumat, salată de castraveți și ridiche japoneză, salată de roșii și arahide indiene, salată de papaya thailandeză, salată Waldorf etc.).

2. Bea mult!

Nucile, leguminoasele sau semințele pot fi înmuiate în apă înainte de prelucrare pentru a reduce timpul de gătit și a le face mai digerabile.

3. Ai grijă de vitaminele tale ...

Avocado conține cantități mici de vitamina D, dar dacă aveți un deficit real aveți nevoie de sfatul medicului - vă rugăm să faceți un număr de sânge de către medicul dumneavoastră și să vă sfătuiască cu privire la rezultate, deoarece un supradozaj poate fi periculos (până la insuficiență renală!).

Suplimente alimentare speciale conține vitamina B12 produsă sintetic (de exemplu, VEG1 de la Vegan Society sau comprimatele B12 de la Jarrow) - mulți medici recomandă să luați astfel de suplimente alimentare dacă urmați o dietă vegană. Dar persoanele care mănâncă carne și pește pot obține, de asemenea, un deficit de vitamina B12 și vitamina D - deci acesta nu este un fenomen care apare doar la vegani!

calciu este, de asemenea, important pentru vegani - se găsește de obicei în produsele lactate, dar și în legumele de culoare verde închis, cum ar fi varza, precum și în nuci și semințe.

ATENȚIE: În orice caz, trebuie să aveți simptome de deficiență clarificate de un medic sub forma unui număr de sânge. Vă rugăm să nu luați suplimente din greșeală, deoarece acestea pot chiar să facă mai mult rău decât bine.

Concluzie
Puteți mânca cu ușurință fără produse de origine animală dacă respectați aceste trei reguli simple. Vegetarienii și veganii dintre voi sunt, probabil, familiarizați cu argumentul favorit al omorului „Dar carnea/peștele/produsele lactate sunt sănătoase! Și ne-am născut consumatori de carne. Dacă nu mănânci asta, îți lipsește ceva. ”Dar faptul este că și unor non-vegani le lipsesc și unele vitamine și fibre. Așa se întâmplă atunci când nu te ocupi de ceea ce mănânci.

Dacă aveți în vedere o dietă vegană în viitor, nu ar trebui să vă lăsați amăgiți de paranoia cu vitamine și poveștile de groază cu calciu. În zilele noastre puteți mânca o dietă vegană sănătoasă fără a provoca simptome de deficit!