Pastele cremoase de somon cu broccoli și roșii
- Categorie postare:Mâncăruri din pește/Italiană/Mâncăruri din paste/Rețete ieftine/Rețete/Rapid și ușor
- Postează comentarii:6 comentarii
Pastele cremoase de somon cu broccoli și roșii este un fel de mâncare foarte simplu, dar irezistibil de gustos.
Somonul și pastele sunt un cuplu de vis, care este perfect reunit de sosul de cremă ușoară lămâie.
Aceasta este o masă ca un italian bun, pe care o poți evoca pe masă în doar 30 de minute.
Mâncarea perfectă nu numai în zilele săptămânii când trebuie să mergi repede și să fii în continuare gustoasă, ci și absolut ideală pentru o noapte romantică la domiciliu.
Paste delicioase de somon cu un pahar bun de vin alb: un vis!
De asemenea, adaug roșii cherry și broccoli la pastele mele cu somon, deoarece cred că ambele merg foarte bine, iar legumele sunt foarte gustoase în felul de mâncare.
Desigur, sunteți binevenit să înlocuiți legumele cu ceea ce preferați sau, dacă trebuie să mergeți foarte repede, pur și simplu lăsați legumele 🙂
Pregătirea este foarte ușoară și necesită doar câțiva pași simpli.
Mai jos puteți afla cum îmi fac pastele cremoase de somon cu broccoli și roșii în rețeta mea simplă pas cu pas.
Ce tăiței puteți folosi pentru pastele de somon?
Pentru pastele mele de somon în sos de cremă, prefer să folosesc tăiței largi, adică tăiței plati precum linguine, fettuccine, pappardelle sau tagliatelle.
Dar puteți folosi și pastele pe care le aveți în prezent în stoc.
Puteți folosi desigur spaghete sau paste scurte, cum ar fi penne sau fussili.
Cum să gătești pastele corect
Dacă urmați câteva sfaturi simple, nimic nu poate merge vreodată prost când gătiți pastele.
Ar trebui să gătești întotdeauna pastele în suficientă apă. Se calculează aproximativ 1 litru de apă pe 100 de grame de paste.
Apa pentru paste trebuie sărată cu generozitate, astfel încât pastele să capete aromă.
De multe ori ne întrebăm de ce pastele de la italianul tău preferat au un gust mult mai bun decât cel pe care îl faci acasă. Sarea face diferența. Tăiței în sine sunt foarte gustoși, dar fără suficientă sare, tind să fie lipsiți de gust.
Se socotește cu aproximativ 10 grame de sare (1 linguriță grămadă) pe litru de apă.
Deci, dacă sunteți pentru 500 de grame de paste, 5 litri de apă atinge, vine 5 lingurițe de sare pur.
Simplu, nu-i așa? 🙂
Cel mai bun mod de a-ți găti pastele este pentru acest fel de mâncare rapidă al dente. Aceasta înseamnă că nu sunt încă complet moi și fierte.
Dacă observați ceva solid când mușcați un tăiței, atunci sunteți la fața locului!
Tăiței continuă să gătească puțin singuri și gătesc din nou în sos de smântână. Deci, dacă gătiți tăiței complet moi, în timp ce gătiți, acestea pot deveni rapid mai moale în sosul de smântână mai târziu.
Puteți reîncălzi pastele de somon cu broccoli și roșii?
Puteți reîncălzi cu ușurință multe feluri de mâncare sau chiar le puteți congela săptămâni întregi.
Pentru acest fel de mâncare cu somon și sos de smântână, nu l-aș recomanda, deoarece sosul de smântână devine foarte gros în timp și se poate coagula dacă este încălzit prea repede.
În plus, tăiței continuă să absoarbă lichid din sos și se pot înmoaie, așa că aș recomanda să nu se reîncălzească sau chiar să înghețe în acest caz.
Vestea bună este că aceste tăiței de somon sunt atât de delicioase încât oricum nu mai rămâne nimic sigur 🙂
Pastele cremoase de somon cu broccoli și roșii fără alcool
Ca și în cazul tuturor felurilor de mâncare gătite cu alcool, ar trebui să omiteți vinul cu paste de somon dacă copiii mănâncă alături de dumneavoastră.
Există întotdeauna această discuție despre dacă alcoolul nu se disipează după gătit din cauza punctului său de fierbere mai scăzut și a timpului lung de gătire.
Nu o pot confirma cu certitudine și încă nu mi s-au testat vasele pentru alcool, motiv pentru care, în general, mă abțin să folosesc alcool imediat ce copiii mănâncă cu mine.
Gătesc și pentru fiica mea și pentru mine pur și simplu nu merge împreună când servesc unui copil ceva ce am pregătit cu alcool.
Nu dau unui copil o sticlă de bere nealcoolică doar pentru că nu are alcool în ea. Din punct de vedere emoțional, pentru mine este un mare refuz.
În acest sens, recomand întotdeauna să nu lăsați alcoolul.
Vinul este folosit mai ales din cauza acidității pe care o dă vasului.
Dacă doriți și să nu lăsați alcoolul, vă recomand să adăugați câteva stropi de suc de lămâie la mâncare chiar înainte de servire, are aproape același efect
Așadar, acum vă doresc multă bucătărie distractivă și un apetit foarte bun!
Dacă vă plac pastele mele cremoase de somon cu broccoli și roșii, s-ar putea să vă placă și delicioasele mele paste de creveți cu unt de usturoi (faceți clic!)
Christoph al tău
Îți place rețeta mea?
Dacă ți-a plăcut rețeta mea, dacă ai întrebări sau sfaturi utile despre rețetă, te rog lasă-mi un comentariu mai jos și evaluează rețeta cu stele stars
Ai încercat această rețetă?
Atunci voi fi fericit dacă mă veți lua pe Instagram @feelgoodfoodandmore marca și hashtagul #instakoch folosește 🙂