Pastele de dovlecei cu pesto
- Port: 2
- Timp: 20 min
- Stare: ușoară
- kcal: 449
- KH: 12 g
- E: 16 g
- Î: 35 g
Aparate de bucatarie
ingrediente
- 500 g dovlecei
- 50 g ardei galbeni proaspeți
- 30 g nuci de caju
- 40 g ricotta cu conținut scăzut de grăsimi
- 30 g parmezan
- 1 lingurita praf de curcuma
- 1 vârf de sare de mare (fleur de sel)
- 1 vârf de piper negru
- 50 g ulei de măsline
pregătire
- Spălați ardeii, îndepărtați semințele și pereții despărțitori și tăiați-l în fâșii largi • Așezați fâșiile de ardei pe o foaie de copt cu pielea în sus și prăjiți-le sub grătar timp de 8-10 minute la 200 ° C până când pielea se blisterizează.
- Apoi scoateți tava, acoperiți fâșiile de piper cu un prosop umed și lăsați-le să se răcească puțin • Apoi curățați cu grijă pielea.
- Prajiti nucile de caju intr-o tigaie pana se rumenesc, amestecati intre ele de mai multe ori. • Puneți nuci de caju, boia, ricotta, parmezan ras, turmeric, sare, piper și ulei de măsline într-un blender și piure cu un blender manual.
- Spălați și uscați dovleceii, apoi tăiați capetele și folosiți tăietorul spiralat pentru a face tăiței lungi de dovlecei • Blanțați tăiței de dovlecei într-o cratiță cu apă sărată clocotită timp de câteva minute, apoi scurgeți apa.
- Adăugați pesto la paste și amestecați bine, apoi condimentați din nou totul cu sare și piper. • Așezați pastele de dovlecei pe două farfurii și stropiți cu puțin suc de lămâie proaspăt stors dacă doriți.
Vă dorim poftă bună!
* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție