Pastele de scoici O rețetă SOSCuisine

Linguine servit cu un sos de scoici. În italiană, acest fel de mâncare se numește "Linguine alle vongole".

Mai multe versiuni ale acestui fel de mâncare sunt disponibile în Italia. Iată-l pe cel cu pătrunjel, numit „al verde”.

Ingrediente

160 g	linguine
2 lingurițe	Baza de usturoi și pătrunjel	10 ml
420 g	moluște comestibile	14 unități
2 păstăi	usturoi, tocat sau presat
3 linguri	vin alb	45 ml
2 linguri	ulei de masline	30 ml
1 ciupire	sare [opțional]	0,2 g
piper după gust [opțional]

Înainte de a începe

Încălziți plăcile de servit în cuptor la temperatura minimă, astfel încât să fie fierbinți când sunt gata de servit.

Așezați o strecurătoare în chiuveta bucătăriei pentru a primi pastele după gătit.

Metodă

Pregătiți scoici și paste în același timp, în două oale sau caserole de aproximativ aceeași dimensiune, una lângă alta pe aragaz.

---