Pastele nu îngrașă achitarea f; r taiteul

Pastele sunt unul dintre preparatele preferate ale germanilor. Din păcate, carbohidrații îngrașă. Sau?

Potrivit unui studiu canadian, tăiței nu te îngrașă și ar trebui chiar să te ajute să slăbești. Puteți afla aici ce înseamnă exact asta și în ce cazuri pastele devin îngrășate.

Spaghete, tagliatelle, penne & Co. - Germanilor le plac pastele. Dar imaginea pastelor s-a deteriorat în ultimii ani. Tăiței ar trebui să fie îngrășați și ar trebui evitați ca parte a unei diete - mai ales dacă este o dietă săracă în carbohidrați.

Dar acum oamenii de știință canadieni au aflat într-un studiu că Pastele nu te îngrașă. Ca parte a unei diete cu un indice glicemic scăzut, se spune că tăiței vă ajută chiar să slăbiți. Ce s-a găsit exact în studiu, cum trebuie evaluate rezultatele și în ce cazuri pastele se pot îngrasa, am pus la punct pentru dvs.

Studiul pastelor canadiene relevă: tăiței nu te îngrașă

Un studiu efectuat la Spitalul St. Michael din Toronto, Canada, cu aproape 2.500 de participanți, a examinat măsura în care pastele ca parte a unei diete cu un indice glicemic scăzut afectează greutatea, indicele de masă corporală (IMC) și procentul de grăsime corporală. În primăvara acestui an, studiul pastelor a ajuns la rezultatul surprinzător că consumul de paste în loc de alte alimente bogate în carbohidrați nu duce la creșterea în greutate sau la creșterea procentului de grăsime corporală. Motivul pentru acest lucru este foarte probabil că pastele au un indice glicemic scăzut în comparație cu alte alimente bogate în carbohidrați, deci nu ar trebui să fie în detrimentul greutății sau al grăsimii corporale.

Indicele glicemic (IG) arată măsura în care un aliment ne afectează nivelul de zahăr din sânge. Aici, glucoza pură (zahărul din struguri) este utilizată ca valoare de referință, care cu un indice glicemic de 100 determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Deoarece fluctuațiile glicemiei pot favoriza creșterea în greutate și obezitatea, dieta Glyx, de exemplu, se bazează pe abordarea consumului de alimente cu un IG scăzut.

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

Indicele glicemic al pastelor este relativ scăzut

Înapoi la paste: tăiței au un indice glicemic relativ scăzut, mai ales în comparație cu alte farfurii și produse din cereale precum cartofi, orez, pâine albă și altele asemenea.

Iată o prezentare generală a indicelui glicemic (IG) al diferitelor produse din cereale și cartofi - rețineți că o valoare mai mare de 70 este ridicată și mai mică de 55 este scăzută:

Piure de cartofi, instant: IG de 87
Cartofi fierți: IG de 82
Pâine albă: IG de 75
Orez Basmati, gătit: IG de 57
Spaghete albe, fierte: IG de 49
Spaghete din grâu integral, fierte: IG de 42
Pâine de secară cu cereale integrale (80% intacte): IG de 41

Sursa: Ministerul statului bavarez pentru mediu și protecția consumatorilor

Deci pastele te fac să fii subțire?

Potrivit studiului Pasta, participanții au pierdut o jumătate de kilogram la o dietă cu IG scăzută, cu o medie de 3,3 porții de paste pe săptămână pe o perioadă de aproximativ 12 săptămâni. Conform rezumatului studiului, acest lucru indică faptul că pastele contribuie de fapt la pierderea în greutate în acest caz.

În galeria noastră de imagini puteți vedea cele mai bune rețete clasice de paste italiene.

Cu toate acestea, în acest moment, vreau să subliniez că probabil mai puțin pastele în sine au contribuit la pierderea în greutate și mai mult dieta în ansamblu. Aceasta a constat în principal din alimente cu IG scăzut. Cercetătorii studiului au ajuns la concluzia că următorul pas ar trebui să fie investigarea efectului pastelor asupra greutății în contextul altor diete sănătoase.

Din punctul meu de vedere, afirmația nu ar trebui să citească „Pastele te slăbesc”, ci mai degrabă „Pastele singure nu te îngrașă”.

Tăiței nu te îngrașă: de ce afirmația trebuie savurată cu prudență

Pe cont propriu, rezultatele studiului pastelor sună foarte tentant și, desigur, te tentează să te sărbătorești cu tăiței. Dar chiar dacă pastele singure nu te îngrașă, trebuie luate în considerare 3 puncte esențiale pentru greutate:

După cum am spus, rezultatele studiului au fost obținute pe o dietă globală scăzută glicemică, ceea ce înseamnă că probabil a fost mai degrabă dieta care a contribuit la pierderea în greutate, mai degrabă decât pastele în sine. Deci, asigurați-vă că mâncați o dietă în general sănătoasă.
Depinde de preparat. Pentru că dacă alegeți spaghete carbonara, lasagna sau alte sosuri pentru paste grase, acestea sunt încă bombe cu calorii. Deci, alegeți mai bine sos de roșii, arrabiata sau alte sosuri pe bază de legume, cu conținut scăzut de calorii.
Cantitatea de paste este de asemenea importantă! Nu exagerați cu porții uriașe, deoarece excesul de calorii poate continua să conducă la mânere de dragoste și creștere în greutate.

Concluzie: tăiței nu sunt alimente urât de îngrășat, dar nici nu sunt o armă miraculoasă pentru dietă

Deci pastele nu te îngrașă? Potrivit studiului, acest lucru este confirmat. Însă afirmația nu trebuie văzută izolat, deoarece pentru ca pastele să nu îngrașe, ar trebui să fii atent la o dietă în general sănătoasă - și, conform studiului, chiar și la alimentele cu un indice glicemic scăzut. În același timp, trebuie respectate dimensiunea porției și metoda de preparare a vasului de paste. Și chiar și atunci, pastele nu sunt o armă miraculoasă pentru dietă - la urma urmei, participanții la studiu din Canada au avut nevoie de 3 luni pentru a pierde doar jumătate de kilogram.

Cu toate acestea, din punctul meu de vedere este plăcut să știți că pastele nu sunt un aliment rău pentru îngrășat și vizita ocazională la italian nu duce imediat la mai multe kilograme pe cântare! În acest sens: Buon appetito! Apropo, un fapt interesant: studiul a fost susținut de un producător de paste.

Aflați mai multe despre carbohidrații din alimente: Glucidele - Numai unele sunt alimentele care îngrășează !

Umfla:
Spitalul Sf. Mihail din Toronto, un studiu sugerează că pastele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă fără a-și împacheta kilogramele, http://www.stmichaelshospital.com/media/detail.php?source=hospital_news/2018/0403
BMJ Publishing Group Ltd., Efectul pastelor în contextul tiparelor dietetice cu indice glicemic scăzut asupra greutății corporale și a markerilor adipozității: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor controlate randomizate la adulți, https://bmjopen.bmj.com/content/8/3/e019438

Puteți găsi sfaturi nutriționale mai sănătoase și echilibrate pentru fiecare situație de la cronicarul nostru Naturally Nadine. De asemenea, puteți descoperi și mai multe sfaturi cu privire la nutriția sănătoasă și conștientă pe tema dietelor noastre.

Expertul nostru Dr. Wimmer se întreabă dacă pastele îngrășează și mai spune ceva:

Dr. Wimmer: Fidea poate să le îngrășeze?

"Tăiței te îngrașă!" - Pasta a avut această reputație de mult timp. Oarecum greșit, așa cum arată un meta-studiu. Au fost analizate un total de 30 de studii. Cu un rezultat surprinzător: spre deosebire de alți carbohidrați, pastele te fac să pierzi în greutate. Probabil că acum vă întrebați: cum poate fi asta? Dr. Wimmer în videoclip.