Pastele slabe Aceste rețete de tăiței sunt sărace în carbohidrați și sărace în calorii

Viața este prea scurtă pentru a face fără Psta: Macaroanele și brânza sunt, de asemenea, sărace în carbohidrați și sărace în calorii

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Tăiței are o reputație proastă. Cu conținut scăzut de carbohidrați sau paleo - toate dietele sănătoase au un inamic comun în comun: făina albă. Dieta mediteraneană este una dintre cele mai sănătoase din lume. Și nu italienii își iubesc pastele cu căldură și dragoste și încă arată bine?

Dar în Italia pastele nu sunt servite ca fel principal, ci ca „primo”, cu o porție mică în avans. Apoi, există un „secondo” cu pește sau carne și o mulțime de legume și salată. Julia Azzarello a dezvoltat rețete sub 500 de calorii pentru cartea sa „Skinny Pasta” (Thorebeck). Delicios, sănătos și ușor. Sarace in carbohidrati si sarace in calorii. Fidel devizei lor: „Viața este prea scurtă pentru a face fără paste!” Suntem mândri să vă prezentăm trei rețete delicioase de paste din carte.

Cele mai bune rețete de paste cu conținut scăzut de carbohidrați și sărace în calorii

Orecchiette cu varză și chili: 453 calorii

Cima di rapa, tulpină de navă sau varză - oricum îi spuneți, este întotdeauna delicioasă. Această legumă verde amară aparține genului sfeclei și are un gust ceresc în combinație cu paste, usturoi, ulei de măsline și ardei iute.

4 porții

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

450-500 de grame de Cima di rapa
sare si piper
320 g paste orecchiette
3 linguri de ulei de măsline
3-4 căței de usturoi, tocați
1/2 linguriță fulgi de ardei iute
40 g pecorino, ras, pentru servire

Scoateți din varză tulpinile tari și mai groase și tăiați restul în bucăți de 2 cm. Separați floretele și înjumătățiți în funcție de dimensiune.

Aduceți o cratiță cu apă la fiert, condimentați cu sare și gătiți pastele în ea timp de 6-8 minute. Adăugați varza cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Se scurge, păstrând o parte din apa pentru paste.

Puneți uleiul într-o tigaie mare și adâncă și sotati usturoiul timp de 1 minut. Adăugați fulgii de chilli, tăiței și varză și amestecați bine. Eventual adăugați puțină apă pentru paste, apoi condimentați și condimentați după gust.

Se împarte între 4 boluri și se presară cu brânză rasă.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Fiorelli cu creveți, unt și roșii: 407 calorii

Untul face acest sos deosebit de delicios. Înmoaie aciditatea roșiilor și rotunjește totul minunat fără prea multe calorii. Deoarece brânza nu merge bine cu fructele de mare, untul intensifică gustul aici.

4 porții

1 lingură ulei de măsline
3 căței de usturoi, tăiate felii
400 g roșii sticlă (din cutie)
sare si piper
320 g paste Fiorelli
350 g creveți rege, decojite
2-3 linguri unt
10 g frunze de busuioc pentru garnitură

Încălziți o tigaie mare, adâncă, la foc mediu, adăugați uleiul și prăjiți usturoiul timp de 1-2 minute până când devin aurii. Rupeți roșiile sticlei cu mâinile și adăugați la usturoi. Fierbeti in timp ce amestecati timp de 10 minute, apoi condimentati cu sare si piper.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Între timp, aduceți o oală cu apă la fiert, condimentați cu sare și gătiți pastele în ea timp de 9-10 minute până când sunt al dente. Se scurge, păstrând o parte din apa pastelor.

Adăugați creveții la sos și gătiți timp de 3 minute, apoi adăugați tăiței și amestecați. Posibil amestecați puțină apă pentru paste. În cele din urmă, adăugați untul, astfel încât toate tăiței să fie acoperite.

Se împarte între 4 boluri și se ornează cu busuioc.

Macaroane cu brânză: 500 de calorii

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Cred că nu sunt singurul care vede macaroanele și brânza ca fiind mâncarea de confort maximă. Încă îmi amintesc exact cât de independent m-am simțit când le-am gătit singure pentru prima dată când aveam 11 ani. Pe atunci ieșea dintr-o cutie, dar îmi plăcea totuși să văd cum se topea brânza și apoi să o încerc. Astăzi, desigur, voi face totul singur.

4 porții

215 g macaroane sau chifferi rigati
25 g unt
2 linguri de făină
Se dizolvă 1/2 cub de supă de legume în 250 ml apă clocotită
100 ml lapte (semigras)
1 lingură de muștar Dijon
100 g cheddar, ras
100 g brânză Gouda afumată, rasă
sare si piper
15 g pecorino, ras
2 linguri de patrunjel, tocat

Aduceți o cratiță mare de apă la fierbere, condimentați cu sare și gătiți pastele în ea timp de 7 minute până când sunt al dente.

Între timp lăsați untul să se topească într-o cratiță, apoi amestecați făina și prăjiți-o 1 minut. Adăugați încet bulionul și laptele. Se amestecă energic până când totul s-a combinat, abia apoi se adaugă mai mult lichid. Gatiti timp de 2 minute, pana cand totul se ingroasa putin (nu prea se ingroasa), apoi amestecati mustarul, cheddarul si Gouda. Gatiti doar aproximativ 30 de secunde pana cand branza s-a topit, altfel se va aglomera sau totul se va destrama.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Scurgeți pastele și amestecați în sosul de brânză. Condimentați și condimentați după gust. Se ornează cu brânză pecorino ras și pătrunjel și se servește imediat.

Sfat: Dacă este gătit în prealabil, gătiți pastele doar 5 minute. De asemenea, puteți rumeni totul sub grătar. Când se reîncălzește cu puțin bulion sau lapte, puneți-l într-un recipient rezistent la cuptor și acoperiți-l în cuptorul preîncălzit (180 ° C de sus/jos) timp de 20-30 de minute.