Pastila Vichy, istoria; un drog transformat în bomboane
Din 1825, pastila Vichy este bine cunoscută francezilor. Inventat de un chimist francez, Jean-Pierre-Joseph D’Arcet, această pastilă a fost în primul rând un medicament, deoarece a concentrat toate beneficiile apei termale Vichy, situate în inima Auvergnei. În 1855 a fost deschisă prima pastelerie Vichy (fabrica de fabricație), iar în 1856 și-a luat forma octogonală recunoscută.
Originalul Vichy Pastille: un medicament pe bază de apă termală
De origine Auvergne, aceasta bomboane de altădată s-a născut în orașul Vichy în 1825 când chimistul Jean-Pierre-Joseph D’Arcet, cunoscut și de diminutivul Darcet, a adăugat zahăr la sărurile minerale din apa termală Vichy pentru a face o bomboană ovală. Mai exact, a folosit sodă apoi mai târziu din praf de copt (numit și bicarbonat de sodiu) prezent în mod natural în sursele Vichy.
În acel moment Pastila Vichy este încă vândut ca medicament în farmacie, și numele său este Pastille de Vichy sau Pastille du Bassin de Vichy. Au fost mult apreciate de soția lui Napoleon al III-lea, împărăteasa Eugenie, care a recunoscut Pastile Vichy ca produs „original”. Foarte consumate atunci de aristocrația franceză, probabil influențată de această opinie imperială, abia după 58 de ani, în 1914, au fost vândute în mod liber ca produse de cofetărie.
Pastila Vichy de astăzi: o bomboană cu multe arome
În prezent, cutie cu bomboane aromate Vichy vine în 3 arome naturale: mentă, anason si lămâie, și există o versiune ușoară (bomboane fără zahăr) pentru a satisface noile cerințe ale pieței. Este chiar posibil să vizitați gratuit pastilaria Vichy (mai multe informații aici pe site-ul oficial al pastilei Vichy). Vândut în multe ambalaje diferite, este totuși cutia metalică cea mai recunoscută prin aspectul său oarecum vintage.
Care este compoziția unei tablete din bazinul Vichy?
Popular în întreaga lume, Pastila Vichy este unul dintre dulciurile benefice pentru organism deoarece compus din săruri minerale din apa termală Vichy. De la crearea sa, formula sa a rămas relativ neschimbată: apa termală este preluată din izvoarele bazinului Vichy, este evaporată pentru a-și recupera sărurile minerale și sunt amestecate cu zahăr și un aroma naturala. Și asta e tot. Rețineți că, având în vedere evoluția culinară a dulciurilor, este destul de uimitor faptul că această rețetă de bomboane a rămas fără colorare.
Fiecare pastilă de cofetărie ar conține aproximativ 2,5 g din aceste săruri minerale, având proprietăți digestive și tonice bune pentru sănătate. A priori, pastilele Vichy vândute în farmacii și farmacii ar conține mai multe pentru a accentua latura curativă, dar nu am verificat eu însăși aceste informații: dacă aveți în față 2 pachete din aceste 2 surse, aș fi foarte fericit dacă ar putea împărtăși cu noi în comentariu diferențele în compoziții și aporturile zilnice recomandate ale diferitelor ingrediente active.