Păstrați conservele și murăturile
Păstrați murăturile și conservele
În acest articol veți învăța cum să păstrați corect murăturile și conservele după cumpărături, astfel încât acestea să rămână comestibile cât mai mult timp posibil.
Depozitarea corectă a conservelor - se livrează întotdeauna în casă
Conserve și murături sunt minunate pentru asta Păstrarea stocului, dacă acordați atenție unor aspecte în timpul depozitării. Multe alimente pot fi conservate mult timp prin conservarea, decaparea sau decaparea acestora. (Păstrați mâncarea) Acesta nu este doar un avantaj dacă doriți să vă procesați propria recoltă din grădină. Deoarece produsele sezoniere sunt de obicei mai ieftine, puteți economisi o mulțime de bani stocând provizii și, de asemenea, să aveți întotdeauna suficient de mâncare în casă.
Depozitarea alimentelor conservate ușor
Conserve de alimente sunt, de obicei, din tablă de tablă sau aluminiu și după ce au fost umplute, sunt închise etanș cu un capac. Legumele, fructele, carnea, cârnații sau peștele sunt conservate în cutii și pot fi păstrate pentru diferite perioade de timp, în funcție de tipul de conservare. În special, se face distincția între alimentele complet conservate care pot fi păstrate o perioadă nelimitată de timp, alimentele semiconservate care pot fi păstrate pentru o perioadă limitată și alimentele conservate cu trei sferturi care pot fi păstrate timp de maximum douăsprezece luni. Înainte de a depozita conserve, este, prin urmare, foarte important să respectați data de expirare tipărită pe cutie sau etichetă. Depozitarea este foarte ușoară. Conserve de alimente pot fi depozitate la subsol, în dulapul bucătăriei sau în cămară. Pentru a evita modificările structurii alimentelor, locul de depozitare nu trebuie să fie prea cald - se recomandă o temperatură maximă de 20 grade Celsius. De asemenea, trebuie evitată umezeala persistentă, altfel conservele vor rugini. Dacă chiar ruginește, mâncarea se va scurge sau se va strica.
Păstrați murăturile
Dacă doriți să conservați singur mâncarea, de obicei veți recurge la conservare, numită și conserve sau aburire. Cu această metodă de conservare, alimentele sunt încălzite, umplute în recipiente de sticlă adecvate și umplute fierbinți. Legumele, fructele, carnea, dar și prăjiturile, supele și tocanele sunt potrivite pentru conservare. Deoarece recipientele din sticlă transparentă sunt de obicei utilizate pentru această metodă, alimentele pe care le conțin pot schimba culoarea atunci când sunt expuse la lumină. Deși acest lucru nu are de obicei nicio influență asupra gustului, mulți oameni nu mai percep vederea mâncării ca apetisantă. De aceea, borcanele de conservare trebuie păstrate întotdeauna cât mai întunecate posibil, de preferință într-un raft de pivniță sau în cămară fără ferestre. De regulă, conservele pot fi păstrate cel puțin un an și conțin mult zahăr, chiar mai mult. Cu toate acestea, borcane de zidărie deja uitate au fost găsite în beciuri, al căror conținut era încă comestibil după decenii.
Alimentele tratate în acest fel vor dura câteva săptămâni
Pe lângă conservare sau conservare, unele alimente pot fi conservate folosind alte metode. De exemplu, se cunoaște sărarea sau întărirea, care este utilizată pentru producerea de varză sau șuncă. De asemenea, zahărul împiedică mâncarea să se strice de ceva timp și, prin urmare, este folosit pentru a face gemuri. O altă posibilitate este retragerea apei, adică uscarea sau deshidratarea. Această metodă este utilizată, de exemplu, pentru producția de pește sau fructe uscate. Înmuierea lor în oțet sau alcool conservă și legumele și fructele, de exemplu, pentru o lungă perioadă de timp. Alimentele tratate cu aceste metode nu durează la fel de mult ca conservele, dar pot fi încă comestibile timp de câteva săptămâni dacă sunt păstrate cât mai răcoroase și în recipiente adecvate.
Text: H. J./Stare: 24.11.2020