Păstrăv albastru cu pătrunjel cartofi Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamina D | 36,2 pg | (181%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,6 mg | (38%) | |
| Vitamina K | 81,2 pg | (135%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 18,4 mg | (153%) | |
| Vitamina B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Acid folic | 122 pg | (41%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,7 mg | (78%) | |
| Biotina | 13,9 pg | (31%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 10 pg | (333%) | Mai Mult |
| vitamina C | 80 mg | (84%) | |
| potasiu | 1.996 mg | (50%) | Mai Mult |
| Calciu | 116 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 127 mg | (42%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 22 μg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 2,4 mg | (30%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 12,1 g | ||
| acid uric | 677 mg | ||
| colesterolului | 156 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 8 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați verdeața de supă, curățați-o, tăiați-o. Curățați și sfărâmați ceapa. Puneți totul deasupra cu 2 litri de apă, adăugați frunze de dafin, piper, 1 lingură sare și oțet de vin. Tăiați jumătate de lămâie în felii și adăugați-l pe bulion, fierbeți energic timp de 20 de minute.
Spălați păstrăvul eviscerat în interior și în exterior, stropiți cu 2 linguri de suc de lămâie. Spălați și curățați cartofii, acoperiți cu apă sărată și gătiți timp de 20 de minute. Reduceți temperatura stocului de condimente, glisați păstrăvul în apă, puneți capacul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Scurgeți apa din cartofi și lăsați cartofii să se aburească. Încălziți untul într-o tigaie, spălați și tocați fin pătrunjelul, aruncați untul și întoarceți cartofii în el timp de 5 minute. Ridicați cu atenție păstrăvul din stoc, scurgeți-l bine și serviți cu pătrunjel-unt-cartofi, condimentați cu sare și piper.