Păstrăv în felul în care ne place de la bucătarul-șef Dajana1

cu dovlecei și cartofi, coapte la cuptor

ingrediente

2	Păstrăv (păstrăv curcubeu, înghețat)
1 mic	dovlecel
A 8-a	Cartofi, cartofi cerosi
1 bucată (e)	Unt (250 g)
1	Lămâie, suc
sare si piper
ceva	Pătrunjel, proaspăt

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (căldură sus/jos). Lăsați untul să se topească în 2 cratițe (jumătate din fiecare).

Curățați, spălați și înjumătățiți cartofii și așezați-i într-una din tigaile de prăjit împreună cu feliile de dovlecei tocate mărunt. Sare totul, se amestecă cu untul și se pune la cuptor. Deoarece timpul de gătit este de aproximativ 45 de minute, puțin mai mult decât cu peștele, ar trebui să începeți întotdeauna cu legumele.

Acum spălați păstrăvul ușor decongelat, frecați-l cu un prosop de hârtie și separați capul și înotătoarea cozii. Condimentați peștele cu sare și piper din belșug, așezați-l în al doilea prăjitor și stropiți cu sucul de jumătate de lămâie. Acum vine și în cuptor.

O tigaie mare pentru prăjit pentru toate nu ar fi recomandabilă, deoarece sucul de lămâie ar face cartofii să aibă un gust acru.

Timpul de gătire a peștelui este de aproximativ 30 de minute, prin care păstrăvul trebuie întoars după un sfert de oră. Când vasul este gata de servit, se toarnă pătrunjel proaspăt peste cartofi și restul de suc de lămâie peste pește.

Nu uitați: peștele trebuie să înoate! Un vin alb uscat merge bine cu el, la fel ca spritzerul cu suc de mere sau apa minerală proaspătă cu o felie de lămâie.

Rețetă din

Mai multe rețete de la Dajana1

Briose de ou

Fasole, morcovi și tigaie pentru carne tocată

Tigaie cu ciuperci de pădure

Supă de cremă de sparanghel

Tigaie colorată pentru creveți și legume

Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas

Comentarii

Salut pe-mue! Trebuie să vă mulțumesc pentru cuvintele amabile. Desigur, sunt foarte fericit că ți-a plăcut. Din păcate, nu știu piper de lămâie. Este cu siguranță ceva foarte bine. LG Dajana

Rețeta este cu adevărat super bună. Am încercat-o pentru prima dată astăzi, dar cu siguranță nu pentru ultima dată. Am folosit cartofii ca niște cartofi prăjiți și cu pielea pusă. Sunt în prezent cartofi noi. Pe lângă sare, am condimentat și legumele cu piper de lămâie din Danemarca (Santa Maria). Numai foarte tandru, desigur. Mulțumesc pentru rețeta drăguță.

Și vă mulțumesc pentru notele complete.:-)

Buna tomy65! Așa că sunt foarte fericit că îți place atât de mult rețeta. Da, untul limpezit este o alternativă foarte bună. Și peștele proaspăt este oricum mai bun. Dar nu pot ajunge nicăieri. Salutări de la Dajana

Bună ziua de la Berlin, Bună ziua Dajama1, așa cum am promis că am încercat din nou - și prima dată trebuie să fi fost pentru că mi-am citit capul și coada pe el. Unt clarificat foarte folosit - pentru cartofi și pește și mai puțin. Dar totul a fost perfect și gustos. Am pregătit și cartofii cu dovlecei și fără slănină. Un acompaniament frumos la pește. Asta se va întâmpla mai des. De data aceasta am avut doi păstrăvi proaspeți. Dar voi lua din nou mărfurile congelate. Va multumesc pentru reteta. Cu stimă Tomy65 Thomas

Bună ziua Dajana1, vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns! Ce mi s-a întâmplat: mi-am lăsat capul și coada aprinse în timp ce mă prăjeam (mă gândeam: dacă prăjesc vreodată un pește întreg). Poate de aceea a devenit negru. Pentru că rețeta ta spune capul și coada înainte. În orice caz, de data aceasta voi face cartofii așa cum se menționează în rețetă. Lista de cumpărături este activă - credeți că săptămâna viitoare va mirosi din nou. O, da, am gătit și pentru două persoane, în pachet erau 2 bucăți. Imaginea mea a fost deja activată. atat de rapid. WOW. mulțumesc CK Salutări Thomas

Bună ziua tomy65, această rețetă este destinată și pentru 2 persoane. Cumpăr întotdeauna un pachet înghețat de 2 păstrăvi curcubeu și nu mă pot plânge de calitate. Am pus o jumătate de bucată de unt în fiecare tigaie, pe care desigur nu o termin. Dar cartofii și dovleceii (vă rugăm să le încercați o dată) sunt minunat de „untos” și peștele poate înota în ele. De fapt, untul devine negru numai dacă este încălzit prea mult. Sau poate că peștele nu a fost curățat? Desigur, untul clarificat poate fi încălzit mai mult și are un conținut mai scăzut de calorii decât untul, mai ales că adăugați slănină. Dacă îți place atât de bine, de ce să nu schimbi rețeta? Dar nu știu dacă dovleceii vor avea în continuare un gust bun. Aș fi fericit dacă începi efectiv o a doua încercare și apoi îmi spui despre asta. Cu drag, Dajana1

---