Păstrăvul curcubeu cel mai consumat Pagina 2
Deoarece consumul anumitor specii poate avea consecințe asupra biodiversității, consoGlobe vă oferă un ghid pentru pești. Aflați tot ce trebuie să știți despre păstrăv.
Pastrav curcubeu, cea mai comuna specie
Păstrăvul curcubeu este cea mai comună specie de pe tarabele de pește. Aceasta a fost domesticită de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Ea este din Statele Unite, dar este Franța, care este prima țară producătoare păstrăv curcubeu.
Producția a atins 28.000 de tone pe an: este în scădere datorită faptului că consumul de păstrăv întreg a scăzut brusc în ultimii zece ani, compensat de importurile de somon norvegian sau de producția națională de păstrăv mare care poate fi vândut. file sau produse afumate, conform Organizației Națiunilor Unite pentru Agricultură (FAO).
Desigur, acest lucru nu este lipsit de consecințe. Introducerea speciei curcubeului din Statele Unite în biotopul european are un impact negativ asupra vieții sălbatice. În plus, păstrăvul curcubeu a intrat în competiție pentru alimentele cu păstrăv brun, ale căror stocuri au fost foarte reduse.
Caracteristicile păstrăvului curcubeu
Peștii adulți măsoară în medie 20-30 cm și până la 70 cm. Greutatea sa poate ajunge la 6 până la 8 kg. Spatele ei argintiu-cenușiu-verde, rochia ei punctată cu numeroase mici puncte negre și linia laterală acoperită cu o bandă purpurie cu reflexe irizante i-au adus numele de curcubeu.
Acest păstrăv are o durată de viață de aproximativ zece ani (uneori până la 15).
Păstrăv curcubeu: un pește de crescătorie
Păstrăvul curcubeu este cea mai înaltă specie de salmonide de apă dulce ceea ce îl face pește să mănânce pe scară largă.
Reprezinta 95% din tonajul produs. S-a adaptat deosebit de bine la reproducere: ușor de pus și crește rapid. Este nevoie de aproximativ un an pentru ca păstrăvul de crescătorie să atingă o greutate de 250 g și doi ani pentru a ajunge la 2 kg.