Pate de ficat de rață nobil cu șampanie

Foto: StockFood/Garlick, Ian

Acasă este un cadou popular de Crăciun. Ce zici de pateul de ficat de casă?

Ficatul cremos de rață nu numai că are un gust delicios, dar este ideal și ca cadou.

Ingrediente pentru 12 porții:

1 ceapă
2 catei de usturoi
120 g unt
500 g ficat de rață
2 tulpini de cimbru
sare
Ardei din rasnita
50 ml de șampanie
aproximativ 160 ml smântână

Pe porție despre:

165 kcal
14 g grăsime
1 g de carbohidrați
8 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul și transpirați într-o cratiță mică în 20 g unt până devine translucid. Clătiți ficatul și uscați-l. Pune cimbru în oală și gătește aproximativ 5 minute la foc ușor, amestecând. Ar trebui să rămână puțin roz la mijloc. Se condimentează cu sare și piper, se degajează cu șampania și se lasă să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
Apoi piure fin în mixer. Adăugați suficientă cremă și amestecați până când amestecul este ferm și cremos. Apoi condimentează după gust.
Umpleți amestecul de plăcintă în forme mici. Topiți restul de unt, turnați peste el și lăsați-l să stea la frigider peste noapte.

Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.

Acest site web folosește cookie-uri. Cookie-urile garantează funcționalitatea completă a ofertei noastre, permit personalizarea conținutului și pot fi utilizate pentru afișarea publicității sau în scopuri de analiză. Vă rugăm să citiți și declarația noastră privind protecția datelor!