Patru sfaturi pentru scăderea indicelui glicemic al unei mese

Partajați pagina

Acest buletin informativ a fost scris de Elvire Nérin, autorul cărții „Noua dietă IG”.

Vă doresc o lectură bună.

Căi concrete pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională a meselor

Indiferent dacă aveți o sănătate bună sau aveți prea mult zahăr din sânge, este bine să controlați indicele glicemic (IG) al meselor pentru a evita vârfurile de zahăr din sânge care urmează anumitor mese. Aceste vârfuri obosesc pancreasul; de asemenea, provoacă o scădere a energiei, senzație de foame, duc la supraponderalitate. Pe termen lung, pot promova diabetul. Iată câteva sfaturi pentru a le limita.

Se amestecă legumele în felurile de mâncare

Legumele au un indice glicemic scăzut. Puteți reduce indicele glicemic al unui vas de paste sau orez reducând cantitatea de amidon din farfurie și înlocuindu-l cu o cantitate echivalentă de legume. De exemplu, amestecând părți egale dovlecei sau vinete și paste. Este o modalitate gustoasă și rapidă de a vă controla mai bine glicemia și de a îmbunătăți densitatea nutrițională a vaselor.

Adăugați oțet

Oțetul scade indicele glicemic al unei mese sau al unui fel de mâncare destul de semnificativ (15-35% în medie). Oțetul poate fi folosit în dressing sau adăugat la un aliment (orez în sushi), chiar și pentru cei mai curajoși, înghițiți înainte de masă. Oțetul îmbunătățește, de asemenea, sensibilitatea la insulină atât la persoanele sănătoase, cât și la cei care sunt rezistente la insulină sau au diabet. Dacă nu îți place ideea de a înghiți o lingură de oțet, știi că funcționează și cu lămâie ...

Mănâncă-ți cartofii reci