Pavlova cu fructe exotice a lui Hélène Darroze

Actualizat pe 21 martie 2013 la ora 17:57

Tip: Desert

Numărul de persoane: 6 persoane

Pregătire: 1 oră

Gătit: 1 oră

Pentru bezea
4 albușuri
250 g zahăr tos
1 linguriță de oțet alb
25 g de amidon de porumb Maïzena
1 linguriță de vanilie lichidă
Sare

Pentru frisca
25 cl de smântână
6 cl de mascarpone
25 g zahăr glazură
¼ bob de vanilie Bourbon (despicat și răzuit)
¼ bob de tonka ras

Pentru decorare
Fructe proaspete (mango, papaya, kiwi)
Petale violete (dacă sunt disponibile)

Pregătirea

Bezea.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.