Pe lângă utilizarea sa versatilă, se folosește și anghinare din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim este o Familia de floarea soarelui, că se formează o multitudine de tuberculi în sol. AcesteTuberculi sunt un crocant, sănătos și legume benefice. Pot fi combinate crude, prăjite sau gătite pentru a face feluri de mâncare delicioase.
Tuberculul este transformat în alimente de înaltă calitate în diferite etape. Există, de exemplu, așchii de anghinare din Ierusalim, pâine crocantă, făină, dar și suc, sirop și șuncă. Anghinarea de Ierusalim oferă una ca nici o altă legumă Abundența de ingrediente valoroase și are un efect prebiotic în principal datorită conținutului ridicat de inulină. Tuberculul dulce cu nuci se umple plăcut și rapid și încetinește absorbția zahărului din sânge.
Planta de anghinare din Ierusalim se confruntă în prezent cu un fel de renaștere, deoarece a fost „descoperită” ca remediu pentru problemele actuale de sănătate. Sub denumirea sa latină Helianthus tuberosus, anghinarea de Ierusalim se află în Lista E. Plante medicinale enumerate.
Planta va fi, de asemenea, fericită pentru Wildacker folosit deoarece animalele apreciază și versatilitatea.
Pe lângă utilizarea sa versatilă, se folosește și anghinare din Ierusalim
- o legumă de iarnă sănătoasă, gustoasă și valoroasă
- leguma cu cel mai mare conținut de inulină
- o frumoasă plantă cu flori care crește până la 3,5 m înălțime
- ideal pentru câmpul de vânătoare la vânătoare
- adecvat ca plantă de biomasă
Aflați mai multe despre această plantă fascinantă sau comandați o probă. Aici puteți găsi pliantul nostru actual despre anghinare din Ierusalim.
Contul meu
Inregistreaza-te
cutie de numerar
cărucior de cumpărături
Coșul dvs. de cumpărături este momentan gol.
Recoltă nouă
Datorită iernii lungi, nu am reușit încă să începem recoltarea. Le cerem clienților noștri răbdarea și sperăm că putem începe cu recolta nouă din a doua săptămână a lunii aprilie!
Inulină
Anghinarea de Ierusalim are o importanță deosebită din punct de vedere nutrițional, deoarece tuberculii săi au un conținut deosebit de ridicat de inulină. Inulina este prebiotică, substanțele prebiotice sunt fibre dietetice importante pentru alimentarea anumitor grupuri de bacterii din intestin. Inulina trece prin intestinul subțire nestingherit și este disponibilă bacteriilor din intestinul gros.
Inulina are un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge și este independentă de insulină. Mai ales pentru diabeticii care fie nu au insulină proprie, fie, la fel ca la majoritatea persoanelor supraponderale cu diabet de tip II, organismul reacționează slab la creșterea glicemiei, inulina are o mare importanță. Carbohidrații care sunt atât de urgent necesari pentru întregul metabolism sunt astfel absorbiți sub formă de inulină și astfel furnizează organismului energia importantă pentru toate funcțiile vitale.
Inulina este adăugată la multe alimente (lapte, iaurt, produse de patiserie ...) ca înlocuitor al grăsimii și zahărului. În plus, efectul prebiotic și independent de insulină este foarte de dorit. Inulina protejează împotriva cancerului de colon
Următorul este un extras din Wikipedia pe această temă.
Inulina cu greutate moleculară mică este solubilă în apă caldă. Este utilizat în cercetarea fiziologică pentru a determina spațiul extracelular, deoarece pătrunde cu ușurință în interstițiu, dar nu și celulele în sine. În plus, măsurarea clearance-ului inulinei poate fi utilizată pentru a determina rata exactă de filtrare glomerulară (GFR) a rinichilor. Acest lucru este posibil deoarece inulina este complet filtrată în glomerul, dar nu este nici secretată, nici reabsorbită în sistemul tubular.
Inulina poate fi utilizată ca înlocuitor de amidon în tratamentul diabetului zaharat, deoarece nu afectează nivelul zahărului din sânge. Inulina nu este absorbită în intestinul subțire deoarece oamenilor le lipsește enzima degradantă (inulinaza). În schimb, bacteriile îl descompun în acizi grași cu lanț scurt din rect. Gazele formate în timpul acestei degradări microbiene pot duce la flatulență la persoanele sensibile, singurul efect secundar cunoscut al consumului de părți ale plantelor care conțin inulină. [3] [4] Inulina servește în primul rând ca aliment pentru bacteriile intestinale benefice, consumul regulat de cantități adecvate (cel puțin 1,5 g/unitate de consum sau de la 5 g doză zilnică în plus față de aportul normal conform GDCh [5]) duce la o îmbunătățire a florei intestinale . [6]
Inulina este acum utilizată pe scară largă ca ingredient în producția de alimente, de exemplu ca înlocuitor al grăsimilor și pentru a îmbunătăți gustul, textura și simțul gurii. Inulina este, de asemenea, utilizată ca materie primă pentru producerea fructozei.
Pagina „Inulin”. În: Wikipedia, Enciclopedia liberă. Stare procesare: 13 august 2009, 15:39 UTC. Adresa URL: