Pectină din fibre și alimente, celuloză, tranzit

celuloză

Unde să găsești fibra ?

Numai plantele conțin fibre. Sunt clasificate în funcție de solubilitatea lor în apă. Există astfel două categorii: fibre solubile (pectine, gingii și mucilagii) și fibre insolubile (celuloză, hemiceluloză și lignină).

Fibrele insolubil (adesea întâlnite în coaja plantelor) au particularitatea de a absorbi apa ca un burete și astfel de a forma o masă voluminoasă care coboară mai ușor de-a lungul intestinului. Ar trebui consumat cu moderatie. Se găsește în grâu, porumb, broccoli, pere, fructe uscate.

Fibrele solubil (găsite în inima plantelor) cresc activitatea bacteriană în colon. Degradarea lor de către bacterii produce substanțe capabile să stimuleze contracțiile intestinului, ceea ce permite evacuarea scaunului. Ei sunt cei care trebuie privilegiați. Sunt prezente în special în secară, ovăz, morcovi, dovlecei, sparanghel, portocală, grapefruit, piersică.

Doza potrivită de fibre

Acesta este motivul pentru care este esențial să consumați fructe, legume și cereale, pentru a evita orice deficiență care ar afecta echilibrul alimentar. Adulții au nevoie de aproximativ 30 de grame de fibre pe zi, ceea ce echivalează cu 300 de grame de fructe, 350 de grame de legume, 200 de grame de pâine integrală și 80 de grame de cereale.