Pentru a pierde în greutate, cât de important pentru calorii
Pierderea în greutate a fost întotdeauna asociată cu controlul caloriilor.
Chiar și astăzi, probabil că nu există un nutriționist dispus să spună că poți pierde în greutate fără să-ți faci griji cu privire la caloriile pe care le consumi. Desigur, pentru a pierde în greutate este necesar să se producă un deficit de energie: adică să arzi mai multe calorii prin activitățile tale fizice, prin metabolism, decât cele ingerate de dieta ta. Atunci când există un deficit de aport caloric, organismul se bazează pe rezerve, adică în principal pe grăsime corporală.
Teoretic, acest lucru este perfect corect, cu excepția faptului că în realitate este puțin simplist să ne concentrăm exclusiv pe aportul caloric al unui aliment și este chiar ineficient, mai ales pe termen lung.
Aș dori să îl citez pe Dr. Georges Guierre despre absurditatea dietelor pe bază de calorii:
„Teoria caloriilor echivalează mâncarea cu un fel de cărbune și neglijează anumite calități fundamentale, cum ar fi vitalizarea; la calorii egale, toxicitatea variază în funcție de alimente ... se poate trăi foarte bine cu un număr de calorii sub medie, dacă alimentele sunt sănătoase și vii, și se pot îmbolnăvi prin absorbția numărului normal, dar în grăsimi, amidon și frig carne. Cu alte cuvinte, alimentele trebuie să fie în afinitate cu celulele noastre și cu tractul nostru digestiv. ".
Ceea ce este important nu este numărul de calorii la început, ci numărul de calorii din organism. O dietă bogată în fibre reduce semnificativ absorbția grăsimilor și a carbohidraților, substanțe nutritive potențial bogate în calorii.
Calculul caloriilor face ca dieta să fie mai dificil de gestionat și mai restrictivă. O dietă bazată pe controlul caloriilor necesită să vă privați de multe alimente și mai ales să vă resemnați la cantități controlate. Există lipsă și frustrare. Acesta este motivul pentru care acest tip de dietă duce la eșec pe termen mai mult sau mai puțin lung.