Pentru a pierde în greutate mai puține alimente zaharate ultraprocesate, cu un indice glicemic ridicat
Asigurarea calității alimentelor este mai eficientă decât numărarea caloriilor, potrivit unui amplu studiu de intervenție.
De ce este important acest lucru
Un studiu publicat pe 20 februarie 2018 pune la îndoială un principiu de bază al majorității dietelor de slăbit: numărarea caloriilor. Conform acestui studiu, calitatea a ceea ce înghițim, mai mult decât cantitatea, este cea care îi ajută pe oameni să piardă în greutate și să rămână subțiri în timp.
Ce au descoperit cercetătorii
În acest studiu, persoanele care au redus zaharurile adăugate, cerealele rafinate și alimentele ultraprelucrate în timp ce mănâncă multe legume și alimente integrale - fără să se îngrijoreze de numărarea caloriilor sau limitarea porțiilor - au pierdut mult în greutate într-un an. Acești oameni au slăbit, indiferent dacă au urmat o dietă săracă în grăsimi sau săracă în carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați). Aceste rezultate nu par a fi influențate de structura lor genetică sau de nivelul insulinei ca răspuns la ingestia de carbohidrați, ceea ce pune sub semnul întrebării ideea că diferite diete ar trebui sfătuite pe baza geneticii sau a toleranței la carbohidrați sau a substanțelor grase.