Pentru bucătarii amatori Condimentarea ceaiului și pralinelor cu bergamotă - Nutriție - Dülmener Zeitung

Sunt considerați un hibrid de lămâie de citron și portocală amară. Așa-numitele bergamote se găsesc în unele tipuri de ceai. Bucătarii hobby le pot folosi și pentru a condimenta dulciurile.

bucătarii

Hamburg (dpa/tmn) - În lista de ingrediente din ceai sau pe unele ambalaje de ciocolată, este posibil să fi citit cuvântul: bergamotă. Dar ce este cu adevărat?

Bergamotele sunt fructe de lămâie, mai exact: un hibrid de lămâie și portocală amară. Carnea fructului este considerată necomestibilă, dar este apreciată pentru pielea sa aromată și conferă ceaiului gri Earl, de exemplu, nota sa inconfundabilă, conform revistei „Essen & Trinken” (ediția 9/2018).

Bucătarii hobby pot condimenta, de asemenea, praline sau ciocolată cu bergamotă. Puteți obține uleiul în farmacie, una sau două picături sunt suficiente pentru un gust intens.