Pentru Ern; comportamentul managementului în Germania

Ingrid Hoffmann

este un nutriționist calificat și conduce Institutul pentru Comportament Nutrițional la Institutul Max Rubner (RMN). Domeniul său de responsabilitate include studiul național privind consumul și cheia alimentară federală. [email protected]

comportamentul

Carolin Krems

este doctor în nutriție și cercetare la Institutul pentru Comportamentul Nutrițional al RMN. Ea este managerul de proiect al Monitorizării Naționale a Nutriției. [email protected]

Thorsten Heuer

este doctor în nutriție și cercetare la Institutul pentru comportament nutrițional la RMN. El este responsabil pentru gestionarea datelor din Studiul Național de Consum II și Monitorizarea Națională a Nutriției. [email protected]

Maria Gose

este doctor în nutriție și cercetare la Institutul pentru comportament nutrițional la RMN. Principalele sale interese de cercetare sunt studiile longitudinale la copii și adulți. [email protected]

În zilele noastre există o gamă foarte largă de alimente în Germania. În 2016, consumatorii germani au putut alege dintr-o medie de 1.755 de articole diferite din gama de alimente într-un contor alimentar. [4] Supermarketurile mai mari au pregătit chiar și peste 15.000 de articole. Există, de asemenea, un număr mare de restaurante (cafenele), cafenele, snack-baruri și magazine de luat masa. [5] Gama de alimente oferite este, prin urmare, mai diversă ca oricând și oferă posibilitatea de a mânca o dietă echilibrată și variată.

Dar ce și cât de mult mănâncă și beau de fapt germanii în aceste zile? S-a îmbunătățit sau s-a înrăutățit consumul de alimente al populației germane în ultimii ani? Pentru a putea răspunde la aceste și la alte întrebări despre obiceiurile alimentare, așa-numitul studiu național de consum (NVS) II a fost realizat din noiembrie 2005 până în ianuarie 2007. Pentru acest studiu, 500 de centre de studiu din Germania au fost selectate ca reprezentant, în care aproximativ 20.000 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 14 și 80 de ani au fost întrebați despre socio-demografia lor (de exemplu școlarizarea, veniturile), consumul de alimente și alți factori de stil de viață, cum ar fi activitatea sportivă și fumatul. [ 6] Pentru a putea face afirmații cu privire la modificările consumului de alimente și a aportului de nutrienți în timp, a fost elaborat studiul NEMONIT în care aceiași oameni au fost chestionați de mai multe ori. [7] Pentru NEMONIT, aproximativ 2000 de foști participanți la NVS II au fost intervievați anual din 2008 până în 2015 despre consumul lor de alimente și alte obiceiuri alimentare.

Note de subsol

Acest text este publicat sub licența Creative Commons „CC BY-NC-ND 3.0 DE - Atribuire - Non-comercială - Fără lucrări derivate 3.0 Germania”. Autori: Ingrid Hoffmann, Carolin Krems, Thorsten Heuer, Maria Gose pentru From Politics and Contemporary History/bpb.de

Aveți permisiunea de a partaja textul numind licența CC BY-NC-ND 3.0 DE și autorii.
Informațiile privind drepturile de autor asupra imaginilor/graficelor/videoclipurilor pot fi găsite direct împreună cu imaginile.