Pentru nervi, inimă și piele, varză murată este atât de sănătoasă!
Varza albă fermentată este o mâncare delicioasă și în același timp un medicament natural probiotic - datorită bacteriilor sale care promovează sănătatea. Varza verde oferă, de asemenea, organismului multe vitamine și oligoelemente, protejează inima și ajută la scăderea în greutate.
Garnitură delicioasă și fit-maker sănătos: medicul grec Hipocrate a prescris varza murată ca tonic în vremurile străvechi. Nu este de mirare, pentru că indiferent dacă este gătită, preparată la abur crudă sau prăjită: varza albă rasă și fermentată fin ne menține corpul într-un echilibru sănătos.
Dintr-o privire:
Ingrediente sănătoase în varză murată
Puterea imună: Pastorul curativ Sebastian Anton Kneipp a numit varza murată „mătura intestinului” și a fost absolut corect conform cunoștințelor științifice moderne. Bacteriile lactice care se găsesc în mod natural în varză mură zahărul conținut în acid în acid. Aceste bacterii lactice întăresc flora intestinală prin promovarea creșterii bacteriilor intestinale sănătoase și neutralizarea germenilor dăunători. La rândul său, acest lucru întărește propria rezistență a corpului la răceli și alte infecții.
Apărarea germenilor: Varza verde conține, de asemenea, multă vitamină C, plus vitamina E și oligoelementul seleniu. Acest amestec de substanțe vitale susține, de asemenea, organismul în apărarea împotriva infecțiilor. Varza conservată furnizează, de asemenea, potasiu și calciu. Aceste minerale sunt importante pentru nervii, mușchii și oasele sănătoase.
Balsamul nervos și curățarea sângelui: Procesul de fermentare a varzei produce acetilcolină, o vitamină B și o substanță mesager importantă. Colina are un efect calmant asupra sistemului nervos vegetativ. Unii neurologi recomandă chiar și o cură de trei luni cu varză murată pentru pacienții deprimați.
Protecția inimii: În plus, vitamina B este implicată în metabolismul lipidelor și, astfel, ajută la reducerea nivelului ridicat de lipide din sânge. Bacteriile lactice, care se formează și în timpul producției de varză murată, conform studiilor, scad în primul rând colesterolul LDL „rău”. Cu două porții de varză murată pe săptămână, preveniți în mod natural bolile de inimă.
Ameliorarea pielii și turbo de vindecare a rănilor: O porție de 200 de grame de varză murată conține mai multă vitamina K decât necesarul nostru zilnic. Vitamina liposolubilă promovează coagularea sângelui și, astfel, vindecarea rănilor. Varza verde asigură, de asemenea, o piele mai frumoasă, de exemplu ca parte a unei cure de varză murată sau când postim cu suc de varză murată. În special persoanele cu boli biliare și disfuncție hepatică au adesea un deficit de vitamina K, pe care varza acută o ajută să o remedieze.
Calorii: varza murată te face slabă
Varza este o specialitate foarte slabă în calorii și, prin urmare, un produs sănătos pentru slăbit. Cu doar 17 kilocalorii (kcal) la o sută de grame, este perfect pentru meniul dietetic. În plus, există fibre, care ar trebui să te umple și să elimine cancerul și foarte puțin zahăr. Apropo, există și o versiune coreeană a varză murată: pentru kimchi, bucăți de varză chineză sau alte legume sunt murate cu chilli și fermentate. Varza poate fi păstrată în acest fel luni întregi.
Varza verde poate fi consumată și crudă, apoi este chiar mai sănătoasă și conține cele mai mari cantități de vitamina C, care este distrusă dacă este gătită prea mult timp. Este, de asemenea, singura legumă care oferă vitamina B12. Vitamina B12 este creată prin procesul de fermentare.
Rețetă pentru tigaie de cartofi cu mere și varză murată
ingrediente pentru trei porții: