PENTRU O PASIUNE PENTRU SPORT - PDF Descărcare gratuită

FRANȚA REVIZUIREA GRUPULUI ALI NUMĂRUL 7 IANUARIE 2019 PENTRU PASIUNEA ECHIPEI SPORT MOFFAT & OPTUS STADIUM ÎN PERTH O AFACERE CARE EVALUĂ TROLIILE TRANS-RACK RTS DE BURLODGE EXCELENȚA ÎN BUCĂTĂRIE, CHEF GUITENE CHEF GUIT ÉTO UN PIANO PERSONALIZAT ROSINOX

pasiune

ON THE COVER Optus Stadium oferă atât mese rafinate în restaurante elegante, cât și mâncăruri delicioase 10 11

16 Cei mai puternici oameni împreună

POVESTE DE SUCCES Noul Centre Hospitalier de l Ouest Guyanais, situat în Saint-Laurent-du-Maroni, are o zonă de catering capabilă să pregătească 3000 de mese pe zi. Fiabilitatea echipamentelor de bucătărie Friginox și Rosinox este esențială pentru a îndeplini cerințele unui teritoriu fără ieșire la mare. De Marc Ozias MENIURI CA ACASĂ 34 35

Povești de succes FICO Eataly World, care a fost deschisă în noiembrie 2017, este mai mult decât o atracție pentru gătitori. Andrea Tolu a întâlnit echipele Carpigiani și Esmach care au participat la crearea celui mai mare parc agroalimentar din lume. REGATUL GASTRONOMIEI ITALIANE Un parc de distracții pentru gurmanzi ", acesta este cel mai adesea definit ca FICO Eataly World. Dar dacă ar fi doar atât, nimeni nu ar fi investit 120 de milioane de euro pentru un proiect care se întinde pe 10 hectare. Cel mai mare parc agroalimentar din lume oferă mult mai mult: o panoramă a biodiversității terroirului italian, piețe excelente de produse, un centru educațional și un laborator de cercetare și dezvoltare. „Este un loc unde te poți gândi la mâncare”, rezumă Tiziana Primori, directorul general al FICO și fondatorul proiectului în colaborare cu creatorul Eataly, Oscar Farinetti și orașul Bologna. FICO înseamnă Fabbrica Italiana Contadina (fabricarea țărănească italiană). Dar și „cool” în limba italiană de zi cu zi 40 41

POVESTI DE SUCCES 46 SĂNĂTATE ÎN PLATĂ Pentru a oferi mese echilibrate și de calitate pacienților săi, noul spital AZ Zeno situat în Knokke-Heist, Belgia, a ales Metos, lider în echipamente de bucătărie. De Sandra Haurant Bucătăria de la spitalul AZ Zeno este în armonie totală cu spiritul inovator al instituției ultramoderne. Toate mesele sunt pregătite conform unei abordări holistice și formează astfel o parte integrantă a conceptului de îngrijire. „Vrem să oferim alimente sănătoase nu numai pacienților, ci și medicilor, asistenților medicali și întregului personal”, explică Pieter De Smet, șeful bucătăriei. Pe lângă mesele servite pacienților și vizitatorilor din bistroul spitalului, bucătarii pregătesc și mese pentru căminele și creșele de bătrâni locale. PRODUSE ZERO KM Mâncărurile sunt proaspete și preparate la fața locului cu produse locale. Peștii provin de pe coasta din apropiere. Legume, salate și ierburi aromate sunt cultivate pe cele trei hectare de teren agricol ale spitalului. În plus, vasele sunt pregătite în conformitate cu dorințele pacienților. „Avem dieteticieni excelenți 47