Pentru o pauză de prânz la birou, aceste cinci rețete de supă sunt perfecte HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
SĂPTĂMÂNA PROVOCĂRII - Să poți mânca sănătos și echilibrat la locul de muncă, când ajunge frigul, care rimește, oricare ar fi dicționarele de rimă, cu supă. În această săptămână, The HuffPost vă invită să gătiți propriile mese de casă pentru pauza de prânz, așa cum este prezentat în evenimentul nostru de pe Facebook. Și, evident, nu putem ignora diferitele supe.
Aveți grijă, nu vorbim despre supă cu fir, cu bland sau cu cărămidă. Aceste rețete de supă vă promit mult mai mult: confort, dulceață și mai presus de toate, gust! Între sosirea timpurie a gripei, sărbătorile de la sfârșitul anului care se vor încheia în curând, întoarcerea la școală, frigul care s-a instalat permanent, cu toții avem nevoie de ea.
Toate preluate din cartea „Aceste supe care ne fac bine”, bloggerul Cléa și Clémence Catz, aceste rețete de ciorbe evidențiază spanac, dovlecei de nucă, miso sau chiar dovleac.
Supa de spanac de susan
Pentru 4 persoane
2 linguri. semințe de susan blond prăjite
1 kg de spanac proaspăt
1 C. linguri de susan sau ulei de cocos
1 vârf de cuțit de chimen măcinat
½ linguriță. 1/2 linguriță cimbru uscat
Opțional: iaurt grecesc de oaie
Înmuiați semințele de susan în puțină apă timp de 6 până la 8 ore. Spălați spanacul, blângeți-le timp de 2 minute în apă clocotită, scurgeți-le și puneți-le deoparte. Se curăță și se toacă ceapa și se sotează în ulei până se rumenesc. Adăugați spanacul tocat și căleți încă 5 minute. Se amestecă cu semințele de susan și apa lor, precum și chimenul și cimbru. Se condimentează cu sare și se servește fierbinte cu o păpușă de iaurt grecesc, dacă se dorește.
Pentru topping: semințe de susan prăjite, vârf de cimbru uscat sau pudră de chimen, lingură de iaurt de oaie grecesc.
Supă de nucă cu curcuma proaspătă
Acest velouté foarte cald, al cărui parfum evocă șofranul și alunul prăjit, combină ghee și turmeric, două stele ale bucătăriei ayurvedice indiene, cu nucă prăjită și o notă de ghimbir și lămâie. Consumați toată iarna pentru proprietățile sale antiinflamatorii și efectul său benefic asupra digestiei și a sistemului imunitar.
Pentru 3 până la 4 persoane
Pentru catifelat
1 nucă (1 kg)
2 linguri. 1 linguriță de ghee sau ulei de cocos (+ 1 lingură de nivel de ghee) (vezi rețeta de mai jos)
600 ml bulion de legume