Pentru Pizza Margherita’s Called So (și poveste uimitoare)
O credință larg răspândită este că în iunie 1889, pizzaiolo Raffaele Esposito, bucătarul-șef al Pizzeriei Brandi, a inventat un fel de mâncare numit „Pizza Margherita” în onoarea Reginei Italiei, Margherita de Savoia și a unificării italiene, deoarece toppingurile sunt roșii ( roșu), mozzarella (alb) și busuioc (verde), reprezentând același ...
Cum arată o pizza margherita
Ați comandat vreodată o pizza Margherita și v-ați întrebat de ce se numește așa? ?
Înainte chiar să-i pui sub semnul întrebării numele, este posibil ca, dacă ești francez, să nu știi nici măcar ce este pizza Margherita.
Dacă știți, ne cerem scuze pentru această condescendență și sperăm că ne veți ierta.
Există o mulțime de confuzie cu privire la diferența dintre pizza cu brânză, pizza obișnuită și pizza Margherita.
Conform cărții Pizzapedia de Dan Bransfield, Associazione Verace Pizza Napoletana recunoaște trei tipuri de pizza napolitane adevărate, inclusiv pizza Margherita.
Este definit ca fiind realizat cu:
- roșie,
- felii de mozzarella,
- busuioc
- și ulei de măsline extravirgin.
Este o versiune mai mică și mai gustoasă a ceea ce francezii consideră pizza de brânză și arată astfel:
Cum s-a numit așa ?
Cea mai răspândită credință - deși nu este de necontestat - sugerează că Margherita de Savoia, o fostă regină consortă a Italiei, se afla în vizită la Napoli cu soțul ei, regele Umberto I (care s-a întâmplat să fie vărul ei primar), în iunie 1889.
Această vizită a urmat unirea nordului și sudului Italiei, iar sudul Italiei avea nevoie de un impuls moral după pierderea independenței.
Legenda spune că regina, obosită de bucătăria gourmet franceză care i-a fost servită în călătorie, i-a cerut celui mai faimos pizzaiolo din Napoli, Raffaele Esposito de la Pizzeria Brandi, să-i gătească o pizza.