Pentru sau împotriva consumului de carne Fără tranziție!

tranziție

Starea de rău a animalelor, sacrificarea violentă, producția mediocră de carne și reproducerea intensivă dăunătoare mediului: toate elementele subliniate de mass-media care pun la îndoială obiceiurile noastre alimentare. Potrivit unui studiu din 2012 realizat de Centrul de Cercetare pentru Studiul și Observarea Condițiilor de Viață (Credoc), consumul nostru de carne a scăzut cu 15% între 2003 și 2010. Un declin care a fost confirmat de atunci. Dacă acest lucru este parțial atribuit prețului produselor, acesta trebuie pus și în legătură cu întrebările etice și nutriționale ale consumatorilor. 2-3% dintre francezi au ales vegetarianismul. Alții preferă să mănânce mai puțină carne și apelează la produse de calitate mai bună.

PENTRU

Franck Ribiere

Regizorul filmului Steak (R) evolution. În acest documentar lansat anul trecut, călătorește în jurul lumii alături de măcelarul Yves-Marie Le Bourdonnec în căutarea celei mai bune fripturi din lume. O odaie cărnii bune pe care cineastul o consideră un fel de mâncare excepțional.