Pepene verde - Asociația Miam
Rotund și verde strălucitor, pepenele verde este fructul vedetă al verii. Crocant și dulce, ne potolește setea și ne înviorează! Carnea ei destul de roșie presărată cu semințe negre ne cheamă să mușcăm în ea !
Istorie:
Pepenele verde (citrullus lanatus) aparține marii familii de cucurbiți cum ar fi dovleceii, dovleceii, castraveții, pepenii ... Fiecare fruct din această plantă târâtoare cântărește în medie 3 până la 4 kg, dar poate ajunge până la 40 kg pentru unele soiuri!
Cultura sa foarte veche datează din Egiptul Antic, acum mai bine de 5.000 de ani. Apoi s-a dezvoltat pe malul Mediteranei și în toate țările fierbinți.
Puncte forte Yum:
Bogat în apă și sărac în carbohidrați, pepenele verde este un fruct cu conținut scăzut de calorii, care vă ajută să vă păstrați silueta și să rămâneți bine hidratat pe timp cald.
Conținutul său relativ ridicat de beta caroten sau pro-vitamina A ajută la pregătirea naturală a pielii pentru bronzare.
Fără îndoială, pepenele verde este fructul ideal pentru a petrece o vară frumoasă !
Bunăstare Yum:
Compoziție nutrițională (sursa CIQUAL tabel) pentru 100g de pepene verde:
Energie: 35 kcal (148 kJ)
Apă: 91%
Carbohidrați: 7 g
Fibră: 0,4 g
Fosfor: 15,4 mg
Potasiu: 129 mg
Magneziu: 12,6 mg
Fier: 0,27 mg
Vitamina C: 9,7 mg
Vitamina B9: 3 µg
Beta-caroten 303 pg
Soiuri:
Există un număr mare de soiuri de pepene verde care se disting prin utilizarea lor, mărimea lor, culoarea pielii lor, cea a cărnii lor ... Există chiar și soiuri fără semințe de câțiva ani rezultate din mutații genetice. !
Printre cele mai renumite soiuri, putem menționa:
- Sugar baby: fructe care cântăresc 2 - 3 kg, cu carne roșu închis și foarte dulce și piele verde simplă;
- Dulce purpuriu: fruct cu o greutate de 5-10 kg, cu carne foarte dulce și fermă. Pielea sa este verzi;