Pepene verde murat dulce și acru de bucătarul șef monet66
ingrediente
| 2 kg | Pepene galben (pepene verde, numai pulpa roșie) |
| 200 ml | apă |
| 100 ml | Oțet (oțet de vin) |
| 3 linguri | Zahăr (linguri îngrămădite) |
| 1 lingură | Sare (linguri îngrămădite) |
| 1 linguriță, nivelată. | Boabe de ardei, negre |
| 3 linguri | Hrean, frunze întregi (linguri îngrămădite) |
| 3 linguri | Marar, tulpinile subțiri ale acestuia, bucăți de 3-5 cm (linguri îngrămădite) |
pregătire
Tăiați pepenele copt, curățați-l și tăiați-l în bucăți de aproximativ 3-7 cm. Cel mai bine este să tăiați bucăți de diferite dimensiuni, apoi puteți umple mai bine paharele. Orice miez care poate fi eliminat ar trebui, de asemenea, îndepărtat imediat - apoi economisiți consumul, dar miezurile rămase nu afectează gustul.
Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare - pepenele durează. Gatiti totul acoperit timp de 5 minute. Apoi umpleți în pahare sterile, bucățile de pepene galben ar trebui să fie complet acoperite cu bulionul. De asemenea, distribuiți ierburile și condimentele pe borcane, închideți imediat borcanele și lăsați-le pe capac timp de 10 minute - de aceea folosiți doar borcane cu capace înșurubabile. Cu cât sunt mai mici ochelarii, cu atât ar trebui să fie mai mici bucățile de pepene galben.
Sfat: Desigur, puteți folosi și frunzele fine de mărar, dar acestea se vor lipi de bucățile de pepene galben mai târziu când le scoateți din borcan.