Pepeni - răcoritoare sănătoasă vara

Pepenii sunt săraci în calorii și bogate în vitamine și minerale. Potrivit unui studiu, aceștia sunt, de asemenea, tovarăși ideali pentru a pierde în greutate. Ia un pic de soare pe farfurie!

Autor: Mag. Sylvia Neubauer

Publicat: 08/04/2015 | 13:16

Soi fructat

Pepene: Pepenele roșu se ridică la înălțimea numelui său. Este format din 95% apă. Drept urmare, conținutul lor caloric este neglijabil. Cu doar 24 de calorii la 100g, este o gustare ușoară pentru zilele toride. Pulpa fructată, ușor dulce, conține multă provitamină A și vitamina C. Răcorirea suculentă întărește sistemul imunitar și are un efect de întinerire. Conținutul ridicat de potasiu ajută la eliminarea excesului de apă din țesut. Bun pentru persoanele predispuse la retenție de apă și edeme vara.

Pepene galben: Similar pepenilor, pepenii de zahăr oferă, de asemenea, cantități considerabile de b-caroten și vitamina C. Chiar și un pepene galben de zahăr acoperă întreaga necesitate zilnică de vitamina C. În plus, pepenii de zahăr obțin puncte minerale precum calciu, fier, magneziu și potasiu. Cu o medie de 30 până la 50 de calorii la 100g, pepenii de zahăr au o cantitate puțin mai mare de calorii decât rudele lor mai mari, pepenii verzi. Apropo: „Pepenele de zahăr” este termenul generic pentru o întreagă dinastie de pepeni. Pepenii pepeni galbeni, pepenii dulci și pepenii neti aparțin, de asemenea, familiei pepenilor zahăr.

Efect de răcire

În TCM, pepenele verde este printre fructele cu cel mai puternic efect de răcire. Plăcerea este recomandată în special dacă aveți tendința de a transpira abundent sau de focare violente de căldură. Conform medicinei tradiționale chineze, pepenii reduc căldura internă - în special cei din zona gastro-intestinală.

Proprietăți antihipertensive

Consumul regulat de pepeni are un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare. Aminoacidul citrulină, care este conținut abundent în pepeni, este responsabil pentru acest lucru. Se transformă în aminoacidul arginină din organism. În această formă, are un vasodilatator și, prin urmare, un efect de scădere a tensiunii arteriale.

Slăbiți cu pepeni

Un studiu publicat în „Journal of Nutritional Biochemestry” a arătat că pepenii verzi sunt tovarăși ideali pentru pierderea în greutate. Cercetătorii atribuie acest efect aminoacidului L-citrulină menționat recent. Fibrele satisfăcătoare completează efectul și stimulează digestia. În plus, proporția mare de apă umple stomacul. Dacă mâncați o bucată de pepene verde înainte de o masă obișnuită, veți mânca mai puțin după aceea. De asemenea, merită menționat conținutul ridicat de siliciu. Oligoelementul nu numai că întărește oasele, ci și țesutul conjunctiv. Un țesut conjunctiv ferm previne celulita.

Achiziționare și stocare

Cucurbitele colorate se coc la temperatura camerei. Fără îndoială, au cel mai bun gust în vacanță, imediat după recoltare. Pepenii verzi cumpărați în magazine își dezvăluie gradul de maturitate printr-un simplu test de atingere. În timp ce soiurile necoapte nu fac niciun zgomot, pepenii verzi în mod optim sună goi. Cu o tulpină ușor crăpată, pepenii de zahăr indică o etapă perfectă de maturitate. În plus, dau puțin presiunii ușoare. Pepenii trebuie păstrați întotdeauna la temperatura camerei. „Fructele” care au fost deja tăiate se strică repede. Înfășurate în folie alimentară și depozitate la frigider, pot fi consumate maximum 1-2 zile. Piesele rămase nu sunt potrivite pentru congelare. Congelarea lor le conferă o consistență moale.

Utilizați în bucătărie

Pepenii se bucură cel mai bine direct. În plus, sporesc gustul atât al delicatese, cât și al delicatese. Iată câteva sugestii:

- Cu salate: Dulceața pepenilor se potrivește cu aromele amare ale multor salate de frunze. Bucățile de pepene galben acoperite de andive sau cicoare conferă salatei un aer estival.
- Ca sorbet: Pur și simplu piureți bucățile de pepene galben într-un blender, îndulciți ușor cu miere dacă doriți, distribuiți amestecul în matrițe de înghețată și puneți-le în congelator. Și nimic nu stă în calea plăcerii înghețatei cu conținut scăzut de calorii.
- În cocktail-uri cu fructe: Pepenele se adaptează la aproape orice tip de fruct în ceea ce privește gustul. Boabele, piersicile și merele, de exemplu, sunt foarte potrivite. Cocktailul are un gust deosebit de răcoritor în combinație cu menta.
- Pentru tapas și ca antipasti: Pepenii tăiați în pene înguste se potrivesc perfect cu șunca crudă feliată subțire.
- Îmbunătățirea aromei: Sucul de lămâie proaspăt stors a picurat peste bucățile de pepene galben subliniază aroma fructată. Este similar cu pudra de chili. Doar incearcă!

Articole similare

Răciți corpul din interior? Unele alimente o fac posibilă! Destul de „cool”, nu?;-)

Bine ați venit la KiloCoach ™!

KiloCoach ™ oferă cunoștințele și instrumentele pentru pierderea în greutate cu succes. Fara diete radicale, fara efect yo-yo - recomandat de asiguratorii de sanatate si confirmat stiintific.

Calculați-vă IMC

beneficii

Slăbește fără foame
Fără cerințe de dietă
Fără efectul yo-yo
Cu sprijinul experților
Comunitate motivantă

Înregistrați-vă aici

Studii științifice

Schimbarea comportamentului de sănătate cu ajutorul unui program de slăbire online

KiloCoach ™ este evaluat continuu