Pepes Ikan, pește aburit cu curcuma
Căutați pe acest blog
Pepes Ikan, pește aburit cu curcuma
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Pepes Ikan este un pește aburit în stil indonezian. Fiecare insulă are propria rețetă, dar toate sunt aproape la fel ca gust și aspect. Aceasta este o rețetă din Java.
De obicei, Pepes Ikan sunt făcute din pește cu carne albă, condimentat cu turmeric și ardei iute, apoi înfășurat în frunze de banană și apoi aburit.
În zilele noastre, din motive practice, peștele este învelit în folie de aluminiu sau nu învelit, dar așezat într-un recipient și apoi aburit. Și nu am frunze de banană acum. De aceea nu l-am înfășurat, ci l-am pus într-un recipient pentru a se aburi.
Nucă Kemiri este folosită în rețeta originală. Nuci Kemiri oferă un pic de gust de nucă și armonizează gustul, de asemenea, pentru a se îngroșa. Din păcate, nuca kemirin nu este disponibilă în Germania sau este foarte greu de obținut.
De mult timp am încercat o varietate de nuci ca înlocuitori. După părerea mea, migdalul este cel mai apropiat de similitudine.
Această rețetă este pedas (picantă), pentru dvs. care preferați blând, reduceți utilizarea de ardei iute roșu sau înlocuiți-l cu ardei iute sau ardei roșu.
Rețetă pentru Pepes Ikan, un pește aburit în stil indonezian
Rețetă pentru Pepes Ikan, un pește aburit în stil indonezian cu turmeric.
Ingrediente:
- 350 gr. file de peste
- 10 roșii cherry
- 4 ardei iute
- 5 șalote
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță migdale măcinate
- 1 linguriță turmeric măcinat
- 1 linguriță zahăr de cocos
- 1 linguriță sare
- Curățați fileul de pește, tăiați roșiile cherry în jumătate.
- Tăiați mărunt ardeii iute, șalotele și cățelele de usturoi, prăjiți până devin translucide. Scoateți din aragaz. Apoi adăugați curcuma, migdalele, zahărul din nucă de cocos și sarea, amestecați bine. Folosim acest lucru pentru a condimenta peștele.
- Marinati pestii cu condimente si asezati-le unul langa altul intr-un recipient pentru aburire. Răspândiți roșiile cherry deasupra și între ele. Când au mai rămas câțiva pești, așezați-l deasupra și distribuiți din nou roșiile cherry.
- Aburiți aproximativ 20 de minute sau până când peștele este gata. Se servește cu orez și legume.
Sfat pentru cumpărături: Toate ingredientele și condimentele pentru această rețetă sunt disponibile pe piața asiatică din apropiere. Dacă nu știi ce să cumperi, vezi Lista de cumparaturi.
Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să o împărtășiți și să ne urmăriți și pe rețelele de socializare.