Pepsi și aspartam Întoarcerea îndulcitorului - Companie - FAZ
Un birou fără hârtie nu ar fi produs această invenție. Când cercetătorul farmaceutic James Schlatter dezvolta un medicament pentru ulcerul stomacal în 1965, și-a lins degetele pentru a ridica o bucată de hârtie. Degetele aveau gust dulce - Schlatter descoperise îndulcitorul aspartam: de 200 de ori mai dulce decât zahărul, cu un conținut caloric neglijabil, baza pentru băuturile cola cu conținut scăzut de calorii fără zahăr.
Dar aspartamul și-a pierdut buna reputație cu mulți consumatori de-a lungul anilor. În Statele Unite, până în prezent, există presupuse organizații ale consumatorilor care leagă aspartamul de cancer sau de flora intestinală perturbată. De ani de zile, băuturile ușoare cu cola se vând din ce în ce mai prost în Statele Unite - spre deosebire de Germania, unde cola light și cola zero au crescut vânzările băuturii cu îndulcitor gaze naturale în ultimii ani.
Cu toate acestea, sub presiunea americanilor, Pepsi a cedat anul trecut. "Din unele motive pe care nu le putem explica cu adevărat, aspartamul a căzut în lipsa favorizării în fața unor consumatori", a declarat CEO-ul Indra Nooyi și a anunțat în august că Pepsi Light va fi amestecat fără aspartam și în schimb alți doi îndulcitori mai puțin controversați. a folosi. Dezvoltatorii au lucrat la noua rețetă timp de doi ani și au testat-o pe scară largă.
Aspartamul se întoarce la Pepsi
Dar asta nu a făcut Pepsi mai bun cu consumatorii. În forumurile de pe internet, mulți consumatori s-au plâns de gust - și nu doar pentru o perioadă de tranziție. Potrivit jurnalului "Beverage Digest", scăderea vânzărilor pentru Pepsi Light a accelerat la zece la sută în primul trimestru al acestui an, în timp ce Cola Light cu aspartam a continuat să piardă doar în jur de șase la sută din vânzări. Acum Pepsi se întoarce înapoi. Din septembrie încolo va exista din nou aspartam în Pepsi Light.
Un atac asupra sănătății consumatorilor? Nu neaparat.
Aspartamul este descompus în cele trei componente ale acestuia foarte repede în organism: metanol, acid aspartic și fenilalanină. Toate sunt o parte normală a dietei umane în fructe și legume sau sunt chiar produse de corpul însuși. Numai fenilalanina poate fi dăunătoare persoanelor cu o anumită boală, motiv pentru care eticheta sticlei de băuturi îndulcite spune „conține o sursă de fenilalanină”. Există studii care încă asociază aspartamul cu cancerul - dar oamenii ar trebui să bea zeci de litri de băuturi ușoare în fiecare zi.
„Testat extensiv”
Aspartamul este „unul dintre cei mai testați aditivi alimentari pe care i-am aprobat vreodată”, concluzionează autoritatea americană de sănătate FDA. Și după o altă investigație majoră la sfârșitul anului 2013, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară EFSA a stabilit că îndulcitorul este inofensiv în cantitățile pe care europenii le pot consuma aspartam.
Numai dacă aspartamul te face cu adevărat subțire este încă controversat. Cei care beau băuturi ușoare au adesea o conștiință atât de curată după care mănâncă cu atât mai mult după aceea.