Pere - pământ minunat. Fruct minunat
Pere din Africa de Sud sunt cultivate în principal în Western Cape. Zonele Elgin, Ceres și Wolseley sunt cunoscute în special pentru cultivarea perelor.
Pere din Africa de Sud sunt disponibile în toate marile supermarketuri germane din februarie până în august. Câteva tulpini fantastice de care trebuie să fii atent în sezon includ:
Păstrăv se caracterizează prin forma lor alungită sau în formă de clopot și au o culoare roz inconfundabilă. Au gust dulce și suculent.
Williams sunt de culoare galbenă când sunt coapte și au un gust parfumat dulce și suculent.
Packhams sunt în cea mai mare parte de o formă inegală, sunt verzui-gălbui când sunt coapte și au o pulpă moale
Cum se alege: Când pere sunt gata să fie consumate, pulpa din jurul tulpinii este mediu-moale. O culoare gălbuie indică un fruct moale, dulce și copt. Deoarece pere sunt foarte perisabile de îndată ce sunt coapte, fructele pe care le cumpărați vor avea adesea nevoie de câteva zile pentru a se coace.
Cum să vă bucurați cel mai bine: Perele pot fi consumate singure sau folosite atât în mâncăruri sărate, cât și dulci. Sunt deosebit de delicioase în prăjituri, deserturi, salate și feluri principale. Se oferă pentru micul dejun, prânz și cină. Faceți clic aici pentru o mulțime de sfaturi și idei utile despre cum să gătiți pere din Africa de Sud.
Sănătate și Nutriție:
- Bogat în fibre
- Sursa de vitamina C (6 mg la 100 g) și vitamina E (0,5 mg la 100 g)
- Conținut ridicat de calciu (50mg per 100g)
- Sarac in grasimi si calorii
Conținutul ridicat de antioxidanți din pere este deosebit de important pentru construirea sistemului imunitar. Conținutul ridicat de pectină din pere ajută la scăderea nivelului de colesterol, iar fibrele ajută sistemul digestiv.
[Sursa: Compoziția alimentelor, ediția a 6-a sumară, de McCance și Widdowson]
Faceți clic aici pentru multe rețete delicioase făcute cu pere superbe din Africa de Sud