Performanță fără gluten și sport ce știm; Inițiativa Gluten

știm

Se știe că sportivi de nivel înalt sunt atenți la mâncarea lor. Într-adevăr, a alimentație sănătoasă și echilibrată este esențial pentru a-i ajuta să își mențină forma și performanța.

Printre multe altele, dieta fără gluten a devenit mai democratică în cadrul comunității sportive fără ca beneficiile sale potențiale să fi fost (încă) demonstrate de știință.

În starea actuală a cunoștințelor medicale și științifice, doar diagnostic a unei patologii legat de proteinele constitutive ale glutenului (boala celiaca sau alergie) trebuie făcut fără, mai întâi să rămâi sănătos și, bineînțeles, să practici în continuare sportul tău preferat.

Dincolo de sănătatea și starea fizică, mulți sportivi caută îmbunătățiți performanța acestora. Așa s-a născut proiectul GlutHealth în 2017, condus de Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA) din Clermont-Ferrand.

Scopul său este de a determinainfluența unei diete sărace în gluten asupra performanței sportivilor de top (mai mult de 7 ore de activitate sportivă/săptămână în medie). Câteva zeci de sportivi a participat la acest studiu (dintre care unele s-au plasat în mod regulat în top 10 din clasamentele naționale!). Primele concluzii ale acestui proiect ar trebui să apară sfârșitul anului 2018.

Dacă doriți să aflați mai multe despre acest proiect, despre echipele implicate sau pentru a afla mai multe despre protocol, nu ezitați să consultați interviul nostru cu Yohan Wittrant, coordonatorul proiectului.