Pericolele asezonării bulionelor (maggi cub, ajinamoto, jumbo etc.)
Slăbiciune sexuală la bărbați, sângerări vaginale, tulburări uro-genitale, tulburări cardiace, hipo sau hipertensiune arterială, gastrită, tulburări de comportament la copii, umflarea prostatei, boala Parkinson, Alzheimer ... Acestea sunt riscurile evidențiate de un atelier național privind pericolul consumului de arome și alți amelioratori de aromă (cub Maggie, Ajinomoto etc.).
Dacă participanții au salutat inițiativa întâlnirii, ei au devenit rapid dezamăgiți. Raportul pe care l-au produs nu va fi niciodată făcut public. Presiunea din industria alimentară a trecut prin asta. Și complicitatea statului ... Rezumatul documentului !
Abia la sfârșitul anului 2010 a avut loc atelierul în cauză la CICB. A reunit toate departamentele, direcțiile și structurile specializate (ministere ale sănătății, zootehnie, agenții responsabile cu siguranța alimentelor, laboratoare de sănătate, medici veterinari, cercetători și universitari etc.). Agenda sa axat pe pericolele aditivilor alimentari, auziți potențatorii de aromă, numiți în mod greșit în Mali „cuburi” și/sau „aromă Maggi”.
Timp de trei zile, fiecare dintre participanți a oferit rezultatele cercetării lor și au dat mărturii foarte puternice pe această temă. Rezultă din rezumatul raportului care ne-a fost comunicat (nu fără dificultate - citiți căsuța: „Când politica alimentară sănătoasă a statului malian se adresează doar celor săraci”), elementul chimic la baza majorității alimentelor aditivii, inclusiv potențiatori de aromă, se numesc glutamat monosodic sau GMS (E 621). De asemenea, numit „intensificator de aromă”, este o pulbere albă cu aspect de zahăr și cu particularitatea de a spori gustul ingredientelor cu care este amestecat. Astăzi se dovedește a fi unul dintre cele mai contestate produse alături de nicotină.
Glutamatul monosodic în cauză
Iată definiția experților în legătură cu produsul:
Din punct de vedere chimic, glutamatul monosodic este sarea de sodiu a acidului glutamic (unul dintre cei 20 de aminoacizi neesențiali naturali care alcătuiesc proteinele). Acest lucru explică numele de "glutamat monosodic".
Concret, este o pulbere albă (compusă din cristale mici) care se dizolvă rapid în apă sau salivă. Când este dizolvată, această substanță se separă în sodiu și glutamat.
Glutamatul se face prin fermentarea unui amidon și a unui zahăr (cum ar fi zahăr din trestie, melasă).
Acidul glutamic a fost izolat mai întâi de gluten (grâu) și s-a descoperit că este esența gusturilor delicioase ale supelor bune făcute în Japonia.