Perioada de valabilitate a micilor biscuiți; ck și forum de cofetărie
Membru din 11/10/2007
1.390 postări (ø0.29/zi)
De obicei, presupun că biscuiții obișnuiți din Germania vor dura mult. Între timp, totuși, am citit multe și pe blogurile internaționale, iar termenul de valabilitate al biscuiților spune foarte des „o săptămână cel mai bun” sau „poți congela și biscuiții, astfel încât să îi ai mereu proaspeți”
Nu m-am gândit niciodată să îngheț cookie-uri, dar te rog.
De obicei ignor astfel de sfaturi dacă ingredientele din fursecuri sunt normale pentru mine (unt, ouă, zahăr, făină, nuci, fulgi de ovăz etc.). Dar devine discutabil când ingredientele din cookie-uri sunt destul de neobișnuite pentru mine. Așa că am vrut să întreb dacă durata de valabilitate a biscuiților este de fapt redusă, de exemplu dacă.
- suc proaspat stors de lamaie/portocala
- ghimbir proaspăt
- lapte
- Quark
- Cremă/cremă fraiche
este inclus. Deci, în primul rând lucruri proaspete, perisabile.
Ce vrei să spui cu toții? Biscuiții sunt bineînțeles coapte, iar ingredientele intră în aluat și nu mai târziu.
Membru din 5 ianuarie 2010
10.497 postări (ø2.64/zi)
Asta vine în opinia mea. de fapt exact pe rețetele individuale. Este dificil să răspunzi la asta pe larg.
Membru din 11/10/2007
1.390 postări (ø0.29/zi)
| Ok, dar atunci probabil că are mai mult de-a face cu calitatea biscuiților (consistență, textură) și nu cu faptul că biscuiții putrezesc apoi și devin necomestibili, nu? |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 04/09/2015
8.675 postări (ø4.2/zi)
Laptele, quarkul, smântâna etc. sunt ușor perisabile. Un tort de brânză copt de ex. devine și rău dacă stă prea mult în preajmă. Fursecurile de Crăciun pot fi păstrate de obicei câteva săptămâni, deoarece nu conțin produse lactate (în afară de unt). Dacă doriți să stocați cookie-uri timp de săptămâni, ar trebui să alegeți o rețetă adecvată sau să înghețați cookie-urile.
Membru din 11/10/2007
1.390 postări (ø0.29/zi)
Membru din 04/10/2006
54.128 postări (ø10.12/zi)
Biscuiți cu lapte/smântână . Practic, untul nu este altceva. sunt coapte.
Știu și îmi place să fac rețete cu aceste ingrediente (coacerea Crăciunului), acestea durează luni întregi.
Se fac din octombrie, ultimele de obicei nu se mănâncă până în februarie.
Sucul de lămâie proaspăt stors intră în fursecurile mele, de exemplu, și poate fi păstrat timp de 1 an. Ei bine, încă are gust după un an
impecabil (am ascuns odată o cutie atât de bine și am găsit-o din nou doar după un an)
Între timp, însă, citesc adesea în bloguri internaționale, iar termenul de valabilitate al cookie-urilor spune foarte des „termen de valabilitate de o săptămână”
Dacă bloggerul este din Thailanda, doar ca exemplu, aș putea înțelege din cauza umidității ridicate.
Bloggerii sunt în majoritatea cazurilor oameni laici, iar brutarii calificați sau cofetarii sunt foarte rare.
Observ adesea, îmi place să citesc bloguri când zahărul brun sau mierea sunt anunțate ca fiind atât de sănătoase. Lista poate fi extinsă mult.
Biscuiții congelați își pierd gustul. Aș face personal fără asta.
Alternativ: treziți biscuiții. Își păstrează aroma, sunt ușor de trimis sau de păstrat.