Nu există o dietă nouă pentru cunoștințe noi despre o nutriție adecvată

Autorul științific Bas Kast a citit de la bestseller-ul său despre nutriție în biblioteca Höchberg.

"> '> Foto: Matthias Ernst | Autorul științific Bas Kast a citit de la bestseller-ul său despre nutriție în biblioteca Hцchberg.

Bas Kast, care locuiește în Rottendorf, conduce săptămâna trecută listele bestseller-urilor Spiegel cu cartea sa: „Compasul nutrițional - concluzia tuturor studiilor științifice privind nutriția”. De peste trei ani, Kast a compilat, examinat și analizat toate studiile științifice disponibile, parțial contradictorii, pe tema nutriției. Rezultatul este o lucrare standard cu informații despre nutriția „corectă” și adecvată vârstei. Acum jurnalistul științific era invitat în biblioteca Hцchberg.

Cartea sa nu este despre un nou tip de dietă, ci este o lucrare științifică care, ca o busolă, își propune să te ghideze prin jungla nutriției, a precizat Kast.

Kast a raportat că a început ancheta pe baza unei experiențe personale. Când s-a prăbușit cu dureri toracice la vârsta de 40 de ani, a apărut întrebarea: și-a stricat sănătatea cu junk food și ce este o dietă cu adevărat sănătoasă? În prelegerea sa din Hzchberg - la care au participat aproximativ 100 de persoane - el a întrebat cât de sănătoasă este mâncarea noastră. Fiecare calorie este aceeași sau există diferențe în momentul în care mănânci ceva și în ce context?

Kast a pus la îndoială toate dogmele oficiale ale scenei nutriționale și a declarat: Este important să aveți o dietă bogată în proteine, dar cu proteine vegetale și mai puțin cu proteine animale. El însuși și-a schimbat aproape complet dieta și acum se simte mult mai sănătos, chiar dacă poate fi în continuare „carne din când în când”, spune el.

Este mai bine să-ți asculți corpul, ceea ce este bine pentru tine și să te gătești din nou proaspăt cu „alimente originale”. Kast a negat dreptul de a exista pentru produsele finite industriale. Aici se practică doar o „subțire a proteinelor”, care îl determină pe un consumator să mănânce și mai mult. Evaluările sale au arătat că cei mai îndelungați oameni de viață sunt cei care mănâncă o dietă predominant vegetariană și, de asemenea, se bucură de pești de mare, așa-numiții pescari.

Bas Kast provine dintr-o familie de vinificatori de lângă Landau, în Palatinat, și a studiat biologia și psihologia.