Perioadele de post ale obezității protejează împotriva diabetului
Obezitatea poate duce la un precursor (rezistență la insulină) al diabetului de tip 2. Dacă postim din când în când, metabolismul energetic poate fi optimizat din nou, ceea ce reprezintă o protecție clară împotriva diabetului.
Nutriționiștii germani o aduc la iveală: nu dieta de prăbușire sau numărarea caloriilor este cea care topește kilogramele și optimizează metabolismul energetic, ci renunțarea completă temporară (la intervale) la alimente.
A fi grav supraponderal este considerat a fi un risc pentru diabetul de tip 2. Multe persoane obeze dezvoltă inițial rezistență la insulină, care este considerată o etapă preliminară a diabetului (cunoscută și sub numele de prediabet). În cazul rezistenței la insulină, în special celulele musculare, hepatice și grase nu mai răspund adecvat la insulină. Insulina reglează absorbția zahărului din sânge în țesuturi și are astfel un efect de scădere a zahărului din sânge. Insulina joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul lipidelor. Dacă celulele nu mai reacționează adecvat la insulină și organismul nu mai poate compensa rezistența la insulină prin creșterea producției de insulină, metabolismul deraiază și se vorbește despre diabetul de tip 2, scriu experții de la Institutul german de cercetare nutrițională DIFE.
Într-un experiment pe animale efectuat cu șoareci de grăsime, oamenii de știință au putut demonstra efectele pozitive asupra greutății și metabolismului animalelor. Șoarecii au primit hrană bogată în grăsimi doar la fiecare două zile, dar fără restricții. În zilele fără mâncare, li s-a dat doar apă de băut. În comparație cu frații lor, cărora li s-a permis să mănânce liber, șoarecii de post au avut o creștere semnificativă a sensibilității lor la insulină, adică celulele au reacționat la insulină și, astfel, riscul de diabet de tip 2 a scăzut.
Potrivit cercetătorilor, perioada fără hrană a scăzut în special acele niveluri de grăsime hepatică, care sunt suspectate de mult timp de a promova rezistența la insulină. Alte date de măsurare au arătat că postul a făcut mușchii șoarecilor mai capabili să treacă între arderea carbohidraților și a grăsimilor. Potrivit cercetării, astfel de perioade de post pot fi transmise și oamenilor.
Postul intermitent - nu o dietă pentru pierderea în greutate pe termen lung
Pentru slăbirea stabilă pe termen lung, Societatea Germană pentru Nutriție DGE recomandă postul intermitent - de ex. săriți o masă - dar nu o faceți. O schimbare completă a dietei, schimbări de comportament și o activitate fizică sporită ar aduce mai mult. O dietă sănătoasă și echilibrată plus aproximativ 30-60 de minute de exercițiu zilnic ar regla greutatea mai durabil.
Sfaturi pentru o dietă sănătoasă
Alimentele întregi ar trebui să provină din umplerea alimentelor cu o densitate de energie mică până la medie, adică până la 225 kcal la 100 de grame, potrivit experților. Exemple de umplere a alimentelor cu o densitate redusă a energiei: două mere (250g), șase morcovi (450g), 300g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În schimb, jumătate de croissant conține la fel de multe calorii (150g) și este, după cum știm, mai puțin umplut decât oricând.