Perturbatoare endocrine din mediu; Lüttbecker - revista de familie pentru Lübeck și zona înconjurătoare

Un motiv de îngrijorare?

Cu aproape 80 de ani în urmă, s-a observat pentru prima dată că substanțele introduse din exterior pot perturba sistemele hormonale. În acel moment, oile din Australia mâncaseră cantități mari dintr-un tip de trifoi (trifoi cu fructe măcinate, trifolium subterraneum) și acest lucru a dus la probleme considerabile în dezvoltarea sexuală, pubertatea și fertilitatea animalelor. Puțin mai târziu, Rachel Carson, un biolog marin carismatic din SUA, a observat că substanțele chimice pot perturba și sistemele hormonale și că unele dintre aceste substanțe se acumulează în lanțul trofic. Oamenii de știință au început să studieze acest fenomen. Astfel de substanțe, care nu sunt produse de organism în sine, dar care perturbă sistemul hormonal al oamenilor și/sau animalelor, sunt numite „perturbatori endocrini” sau, pe scurt, EDC (substanță chimică care afectează endocrinitatea). Definiția exactă a OMS spune: „Un perturbator endocrin este o substanță care acționează extern, care schimbă funcția sistemelor endocrine și are astfel un efect dăunător asupra unei ființe vii, descendenților acesteia sau unui subgrup al acestor ființe vii”

lüttbecker

Fiecare hormon - la noi și în regnul animal - are receptorul „său” prin care acționează. Vă puteți imagina un pic ca o cheie și o încuietoare. Un EDC poate imita efectul hormonului asupra acestui „blocaj”, adică acționează fără ca hormonul să fie acolo, împiedicând efectul hormonului și astfel slăbindu-l sau prevenindu-l în întregime.

Există 85.000 de substanțe chimice listate în Europa, dintre care cel puțin 1.000 s-au dovedit a perturba sistemele endocrine. Toate sistemele hormonale cunoscute sunt afectate de tulburări: hormoni tiroidieni, hormoni sexuali, hormoni suprarenali, pentru a numi doar trei exemple. Toate vârstele sunt afectate, copiii nenăscuți, sugarii, copiii mici și copiii în perioada de pubertate fiind deosebit de sensibili la tulburările sistemului endocrin. Unele dintre modificările cauzate de EDC pot fi chiar moștenite.

Bolile care au crescut semnificativ în ultimii ani și care sunt asociate cu efectele EDC sunt: ​​autism, deficit de atenție și hiperactivitate (ADHD), testicule nedescinse, obezitate (obezitate), diabet, tulburări de fertilitate, cancer de sân și prostată ... lista este mult mai lungă.

Problema și riscul asociat nu sunt în niciun caz limitate la Europa, nici măcar la țările foarte dezvoltate ale lumii, este o problemă globală. Experții consideră că EDC reprezintă a doua cea mai mare amenințare după încălzirea globală. Având în vedere acest risc, s-ar presupune că acest lucru numește politică pe scenă - și așa se întâmplă!

În 2011, UE a comandat un raport pentru înregistrarea situației (Kortenkamp și colab. 2011) și în 2014 a elaborat un grup de lucru cu privire la efectele asociate asupra sănătății noastre (Raportul HEAL 2014). Rezultatul este neliniștitor. Consecințele sunt extrase din aceasta, chiar înainte de întocmirea raportului, dar numai foarte treptat. Prea multe interese sunt în conflict aici.

Ceea ce s-a realizat deja: interzicerea utilizării DDT (care, totuși, persistă în mediu) în Germania din 1977 (târziu în comparația internațională). BPA (bisfenol A) a fost interzis pentru biberoanele și suzetele de lapte pentru copii din 2011, în Belgia, Danemarca și Suedia BPA este, în general, interzisă în ambalajele cu alimente. În UE a existat o interdicție a PVC-ului cu ftalați ca plastifiant în jucăriile pentru copii din 1999; în 2009 interdicția a fost extinsă la alte EDC.

Franța face presiuni pentru o interdicție la nivelul UE a BPA în hârtie pentru imprimantă termică (chitanțe) - este posibil să fi observat deja că casierii din multe supermarketuri întreabă acum dacă vreți să primiți chitanța!

EDC reprezintă o parte semnificativă a așa-numitului nostru „expozom”, adică substanțelor care acționează asupra noastră din exterior în decursul unei vieți și este, fără îndoială, imposibil să le evităm pe toate, cel puțin nu fără o pierdere considerabilă a calității vieții.

Cu toate acestea, până când factorii de decizie politică nu iau măsuri de protecție adecvate pentru copiii noștri și pentru noi înșine, nu este atât de dificil să reducem în mod eficient expunerea la EDC comune luând în considerare câteva puncte. Acest lucru a fost demonstrat foarte frumos în studiile din SUA (Vabre și colab. 2011).

BPA (Bisfenil A)
pot fi găsite în cutii pentru alimente și băuturi, chitanțe pe hârtie pentru imprimantă termică (chitanțe) și articole din policarbonat (cod de reciclare 7)
Consecinţă:
Evitarea conservelor și a băuturilor conservate. Numai acest lucru poate reduce expunerea la BPA cu> 66%. Nu folosiți recipiente din policarbonat pentru alimente! Renunțați la chitanță dacă nu avem nevoie urgentă de ea - și: o chitanță nu este un material de joacă pentru cei mici!

Ftalații
poate fi găsit în articole/ambalaje/recipiente din PVC (clorură de polivinil)
Consecinţă:
Fără jucării din PVC pentru copii, fără recipiente din PVC pentru alimente, evitați ambalajele din PVC de unică folosință. Folosiți ambalaje de o singură utilizare o singură dată. Poluarea cu fast-food este, de asemenea, ridicată, prin care substanța nu provine din alimentele în sine, ci și din ambalaj. Practic, nu încălziți plasticul în cuptorul cu microunde și nu îl curățați în mașina de spălat vase. Ambele aspreză suprafața și favorizează astfel eliberarea de ftalați în alimente. Din același motiv, recipientele zgâiate trebuie aruncate. Asigurați-vă că produsele de îngrijire nu conțin ftalați (fără parabeni, fără triclosan, fără benzofenonă).

Polibromat
Substanțe/ Ignifuge: Acestea se găsesc în spatele covoarelor, perdelelor și tapițeriei. Aceste substanțe intră în alimente prin praf.
Consecinţă: Eliminați tapițeria defectă, aspirați cu un filtru HEPA, ventilați în mod regulat și bine zona de locuit. Împiedicați copiii să pună în gură obiecte tratate cu ignifug. Dacă în timpul renovării de ex. Dacă covoarele sunt îndepărtate, femeile însărcinate, bebelușii și copiii trebuie să evite apartamentul timp de două până la trei zile, până când aerul este din nou liber.

Fitohormoni
(substanțele hormon-active din plante) includ conținute în soia, produse din soia, lavandă și alte uleiuri esențiale (eucalipt, mentă, scorțișoară și multe altele).
Consecinţă: Utilizați soia ca sursă de proteine ​​numai dacă există o indicație medicală convingătoare. Evitați complet uleiurile esențiale în timpul sarcinii, la bebeluși și copii mici.

Acrilamide
apar atunci când alimentele cu amidon sunt încălzite la temperaturi ridicate. Recunosc sincer, cartofii prăjiți sunt uimitor de delicioși. Cu toate acestea, pentru a evita expunerea excesivă la acrilamidă, alimentele prăjite picante ar trebui să fie excepția din meniul femeilor însărcinate și al copiilor.

Substanțe perfluorurate (PTFE, PFOA)
poate fi găsit de ex. în acoperire antiaderentă (Teflon®) a ustensilelor de gătit și a țesăturilor anti-murdărie (fețe de masă, tapițerie).
Consecinţă:
În loc de oale și tigăi acoperite cu PTFE sau PFOA, alegeți-le pe cele cu acoperiri ceramice.

Compuși organici ai mercurului
se găsesc în principal în pește și fructe de mare. Intră în alimente prin canalizare, dar mai ales prin exteriorul navelor, care sunt amestecate cu aceste substanțe pentru a evita murdărirea corpului navei. Abraziunea vopselei este absorbită de organismele marine și ajunge în peștii pe care îi avem pe farfurie. Gradul de poluare depinde de locul în care este capturat, precum și de speciile de pești în sine. Macroul, peștele-spadă, bibanul și rechinul sunt deosebit de poluate. Perca, tonul și păstrăvul au fost până acum contaminate diferit, dar nu la fel de puternic. Halibutul, somnul și somonul sălbatic sunt considerate a fi mai puțin contaminate.
Consecinţă:
Preferați speciile mai puțin poluate, informând ocazional despre poluarea actuală, de ex. la http://www.perinatology.com/exposures/Maternal/seafood.html

Pesticide
poate fi găsit în fructe, legume, cereale. Contaminarea alimentelor individuale este monitorizată, iar rezultatul poate fi citit la https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereich/01_Lebensmittel/02_UnerwuenschteStoffeOrganismen/01_PSMRueckstaendeLM/psm_PSMRueckstaendeLM_node.html. Singura problemă aici este că datele sunt întotdeauna publicate clar retrospectiv: ne așteptăm la cifrele pentru 2018 în ianuarie 2020. Prin urmare, deși aceste date sunt interesante, ele nu pot fi utilizate pentru nutriția zilnică. Același lucru este valabil și pentru identificarea „duzinii murdare” - cele douăsprezece alimente cultivate convențional cele mai puternic contaminate. Chiar și acest titlu glorios este ales doar retrospectiv.
Consecinţă:
Ori de câte ori este posibil, legume organice provenite din cultivarea controlată pentru femeile însărcinate, bebeluși, copii și adolescenți.

Concluzie

  • Da, substanțele cu acțiune hormonală din alimente sunt un motiv de îngrijorare
  • Perturbarea endocrină afectează toate buclele de control hormonal și toate vârstele
  • EDC a fost implicat în multe tulburări răspândite și în creștere
  • Costurile rezultate pentru sistemul de sănătate sunt semnificative
  • Agențiile guvernamentale observă această amenințare
  • Cu toate acestea, măsurile sunt luate încet

Dar: Cu câteva măsuri putem reduce semnificativ expunerea la EDC pentru copiii noștri, dar și pentru noi înșine! Și astfel putem îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții pe termen lung.

Și pentru cei care doresc să afle mai multe despre acest subiect, recomand cartea de fapt și bine scrisă de medicul pediatru și specialist în medicină de mediu Leonardo Trasande (ISBN-10: 1328553493), a cărei traducere în germană așteaptă urgent.

Autor: Dr. Esther M. Nitsche