Pescetari - dietă fără carne, dar cu pește și legume
Deci, dacă vă place peștele și doriți să reduceți consumul de carne, ați putea deveni pescar. Mai ales dacă nu vrei să fii complet vegetarian. Nu contează dacă este vorba de pește de apă dulce sau de apă sărată. Și sunt incluse și fructe de mare, cum ar fi crabi, scoici și stridii. Ca pescar trebuie doar să renunți la pui, carne de vită, carne de porc, miel sau orice alt tip de carne de la animale terestre.
De ce este atât de sănătos peștele
Fiecare tip de pește conține numeroși nutrienți precum vitaminele D și B2 (riboflavina), precum și minerale precum fierul, zincul, magneziul și potasiul. Deoarece peștele este bogat în calciu și fosfor, carnea peștelui este foarte bună pentru oase. Fructele de mare sunt bogate în grăsimi omega-3 și alți acizi grași care sunt buni pentru inimă. Au și efect antiinflamator. Nutrienții își dezvoltă efectul complet asupra peștelui proaspăt. Când consumați pește gratinat sau alimente procesate, beneficiile nu mai sunt resimțite atât de clar.
O dietă variată dacă te descurci fără ea
O dietă echilibrată este cheia unui stil de viață sănătos. Unii pescarieni se descurcă și fără ouă sau produse lactate. Acest lucru poate duce la o deficiență a nutrienților importanți, cum ar fi calciu, fosfor, vitamina B12 și zinc. De aceea este atât de important, dacă doriți să luați o dietă pescetariană, că mâncați alimente variate și sănătoase pentru a obține toți nutrienții de care are nevoie corpul.
Fier suficient pentru pescari
Mulți pescarieni se întreabă cum să încorporeze suficient fier în dieta lor. Și vegetarienii o fac și ei. Deoarece carnea furnizează organismului acest nutrient important. Ca pescar, este util să știm că 85 de grame de stridii sau scoici conțin aceeași cantitate de fier ca 85 de grame de ficat de vită sau de pui; 85 g sardine conservate în ulei conțin aceeași cantitate de fier ca 85 g carne de vită gătită. Există și legume bogate în fier. Aceste legume includ roșii, broccoli, mazăre, varză de Bruxelles, spanac și varză.
2 porții de pește pe săptămână
Indiferent dacă doriți să deveniți pescar, este întotdeauna recomandabil să mâncați două porții de pește pe săptămână. Și este la fel de important să alegeți o dietă echilibrată și variată, care să conțină varietatea de cereale, legume și fructe. Și un mic ou face parte dintr-o dietă echilibrată.
Nu ar trebui să mănânci mai mult de patru porții de pește gras pe săptămână din cauza cantității de mercur din pește. Prin urmare, pescetarii se asigură că cumpără doar specii de pești cu un conținut redus de mercur atunci când fac cumpărături. Și de obicei mănâncă pește doar de două ori pe săptămână.
Peștii conțin mult mercur?
Această întrebare este justificată deoarece peștele conține cantități diferite de mercur. Iar mercurul este toxic pentru organism în doze prea mari. Peștii răpitori la sfârșitul lanțului alimentar conțin concentrații deosebit de mari de mercur. Valorile medii ridicate ale mercurului apar la ton, la pars și la unt. Păstrăvul, șobolanul, crapul, somonul, polenul din Alaska, șobolani, sardine, heringi, pangasius și tilapia sunt doar puțin contaminate.