Pescuitul și știința care urmăresc crabii
Factorul decisiv pentru pescar este cât de mult este în plasă la sfârșitul zilei. Oamenii de știință vor să știe cât de mare este populația. Dar statisticile din domeniul pescuitului de creveți sunt dificile.
„Totul a început cu un e-mail”, relatează Dr. Kim Hünerlage de la Institutul Thünen din Bremerhaven. „Un pescar ne-a subliniat că factorul de conversie a fost incorect. Pescarii folosesc această valoare pentru a calcula cât cântăreau crabii la bord înainte de a fi gătiți. ”Valoarea este importantă - de exemplu pentru statisticile de captură ale autorităților de control, gestionarea stocurilor la Marine Stewardship Council și, desigur, calculele efectuate de cercetători. Factorul decisiv pentru știință nu este câți crabi au pus pescarii pe marginea cheiului, ci câtă greutate vie a fost luată din mare. Cum se dezvoltă populația de crabi? Câte animale părinte sunt ascunse în imensitatea Mării Nordului? Greutatea vie este decisivă pentru aceste întrebări. Pescarii folosesc jurnalul de bord pentru a raporta în fiecare zi greutatea vie estimată a capturilor lor la Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație - aici se reunesc toate datele.
Pentru o lungă perioadă de timp pescarii au calculat cu valoarea 1,18. O cutie de transport cu 10 kilograme de crabi gătite corespundea cu 11,8 kilograme de produse proaspete. „Nimeni nu mi-a putut spune de unde a venit acest factor de conversie, cine l-a creat în trecut”, spune Dr. Kim Hünerlage. Biologul marin a măsurat exact în laborator. Ea a măsurat și a cântărit crabii înainte de gătit, i-a depozitat în frigider peste noapte și a măsurat și a cântărit fiecare animal a doua zi. Și într-adevăr - pescarul avea dreptate. Crabii pierd mai puțin în greutate când sunt gătite decât se credea anterior. Factorul real este 1,07. O cutie cu 10 kilograme de creveți fierți are doar 10,7 kilograme în greutate în viu.
După ancheta de la Institutul Thünen, Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație a ajustat acum factorul de conversie. Până acum, bine. Problema: fiecare țară folosește un factor de conversie diferit. În Olanda este calculat la 1,18, în Danemarca la 1,0. Dr. Kim Hünerlage spune: „Pescarii simt că sunt răpiți. Acest lucru pur și simplu nu este de înțeles. ”Pentru speciile menționate, cum ar fi plaja sau heringul, există o reglementare a UE care definește factorii de conversie în mod uniform în întreaga Europă. Până în prezent, pescarii de creveți au așteptat în zadar o reglementare la nivel european, în ciuda supravegherii și gestionării comune a pescuitului european prin intermediul Marine Stewardship Council.
Preocuparea pescarilor este că, dacă crabul este, de asemenea, citat într-o zi, statisticile de debarcare ale țărilor vor fi distorsionate de diferiții factori de conversie. Cu toate acestea, aceste statistici sunt de obicei baza pentru împărțirea cotelor între țările individuale. Cât de mare ar fi bucata de tort pentru pescarii germani, olandezi și danezi depinde, de asemenea, de factorul de conversie. În acest moment, oamenii compară merele cu pere. Pentru a ajusta factorii, guvernul federal ar trebui să abordeze problema. În prezent, putem specula doar dacă subiectul va fi pe agenda de la Berlin.
Pentru Kim Hünerlage, un lucru este cert: „Nu aș fi crezut niciodată că există atât de multe lucruri de cercetat despre creveții de la Marea Nordului.” În viitor, omul de știință de la Institutul Thünen se va putea concentra în totalitate asupra crabilor. Poziția ei tocmai a devenit permanentă, ea este acum responsabilă pentru întreaga zonă de pescuit la crab la Institutul Thünen și înființează un laborator pentru a examina mai atent ciclul de viață al animalelor. Pescarii de creveți vor continua să audă de la Kim Hünerlage în viitor.