Pește 3 beneficii pentru creierul tău
Consumul de pește este benefic în multe feluri, atâta timp cât reduceți la minimum poluanții precum mercurul și cumpărați doar specii care nu sunt amenințate de pescuitul intensiv. LaNutrition.fr vă sfătuiește, în acest caz, să consumați 2 până la 3 porții pe săptămână (nu mai mult de 2 în timpul sarcinii și pentru un copil). Pentru a limita contaminarea cu mercur, este posibil atât să alegeți peștii cel mai puțin contaminați, cât și să luați supliment de seleniu, care limitează toxicitatea mercurului.
Dacă ești vegetarian sau dacă nu mănânci pește, puteți sintetiza omega-3 cu lanț lung găsit în pești prin consumul de semințe de in, chia, nuci, ulei de rapiță, semințe de in. sau ulei de camelină, care sunt surse bune de acid alfa-linolenic, un precursor al tuturor omega-3 cu lanț lung și care limitează omega-6 în dieta dvs., deoarece acestea sunt direct competitive pentru sinteza acestor derivați cu lanț lung. Acest lucru necesită reducerea produselor din cereale și evitarea semințelor de struguri, floarea soarelui, porumbului, soia, uleiurilor din semințe de bumbac.
Iată ce pot face fructele de mare (sau înlocuitorii lor) pentru sănătatea ta mentală și nervoasă.
Consumul de pește o dată pe săptămână ar putea reduce riscul de Alzheimer
Un nou studiu publicat în revista JAMA arată că, deși consumul de pește și fructe de mare este asociat cu niveluri crescute de mercur în creier, acestea nu sunt legate de patologii sau anomalii ale creierului. În același studiu publicat în revista JAMA, cercetătorii arată că consumul de pește și fructe de mare este legat de un risc redus de boală Alzheimer la persoanele care poartă varianta genetică ApoE4. Aceste rezultate nu sunt observate la persoanele care poartă alte forme ale genei ApoE.
Cercetătorii au analizat datele din 286 de autopsii ale creierului la persoane al căror consum de pește și fructe de mare le-au colectat înainte de moartea lor.
Rezultatele arată că persoanele care consumă fructe de mare (pește, fructe de mare etc.) cel puțin o dată pe săptămână au mai puține semne caracteristice ale bolii Alzheimer - densitate mai mică de plăci amiloide în special - decât cele care mănâncă mai puține fructe de mare. În general, cei mai grei consumatori de peștele și fructele de mare au avut un risc cu 47% mai mic de a fi diagnosticate cu boala Alzheimer, dar această asociere este adevărată doar în acest studiu în rândul purtătorilor variantei genetice ApoE4.
Numeroase studii au arătat beneficiile consumului de pește și acizi grași omega-3 asupra cunoașterii și în special asupra riscului de demență și boala Alzheimer. O meta-analiză recentă (2015) a concluzionat că persoanele care mănâncă cel mai mult pește au un risc redus cu 36% de boală Alzheimer. Pentru fiecare porție de 100 de grame de pește, riscul de Alzheimer este redus cu 11%. Acest beneficiu, dacă este confirmat, ar putea proveni din efectele antiinflamatorii ale omega-3.