Pește Colombo - rețetă de gătit - UFC-Que Choisir

Colombo de pește

Bucurați-vă de beneficiile peștelui slab și aduceți o notă exotică meselor dvs. cu magia culinară a Antilelor. Roșiile și lămâia oferă o notă de aciditate, laptele de cocos dulceața și netezimea ei, condimentele îmbunătățesc totul fără exces ... O căsătorie ideală pentru acest fel de mâncare foarte echilibrat, bogat în proteine, vitamine și săruri minerale. Și atât de ușor de gătit !

Ingrediente

400 g file de cod

1 ceapă galbenă mare

30 cl lapte de cocos

pașii rețetei

1. 1 Tăiați peștele în cuburi de aproximativ 3 cm pe fiecare parte, îndepărtând oasele (sau rugați-l pe vânzător să o facă).
   
2. 2 Scurgeți roșiile, rezervându-le sucul, apoi tăiați-le în bucăți. Curățați și tocați grosolan ceapa. Curățați și degresați cățelele de usturoi, apoi zdrobiți-le într-o presă de usturoi. Strângeți lămâia.
   
3. 3 Încălziți uleiul într-un wok sau sotati tigaia la foc mediu. Călește ceapa timp de aproximativ 5 minute, amestecând fără a o lăsa să ia culoare. Adăugați roșiile și sucul lor, usturoiul, sucul de lămâie, colombo și curry. Se adaugă sare și piper. Se amestecă bine și se continuă gătitul timp de 3 minute.
   
4. 4 Adăugați laptele de cocos, aduceți-l la foc mic, amestecând și fierbeți timp de 15 minute la foc mediu.
   
5. 5 Se amestecă cuburile de pește. Așteptați revenirea focului de fierbere și gătiți încă 5 minute. Se servește foarte fierbinte.
   

---