Pește de orez sârbesc conform rețetei bunicii de către bucătarul-șef riesenkel1976

ingrediente

600 g	Orez brun sau orez basmati
10 m.-mare	Ceapă (ceapă), tocată mărunt
3 buc.	Roșii, bucăți de câte 500 g fiecare
150 g	Slănină afumată, tocată mărunt
1 sticla	Ketchup de roșii, 500 g
5 pahare	Salată Puszta sau salată sârbească
250 ml	Bulion din bulion granular
2 linguri.	Pudră de chimen
1.500 g	File (uri) de pește, congelat, de ex. B. pangasius sau saithe, tăiat în cuburi mici
5 g	Pudră de chili sau după gust
2 linguri, îngrămădite	Sare sau după gust
1 lingură, îngrămădit	Zahar sau dupa gust
4 degete/n	Usturoiul, tocat mărunt sau după gust

pregătire

Se prăjește slănina cu ceapă până devine translucidă, apoi se adaugă roșiile tocate, ketchupul, bulionul, semințele de chimen, pudra de ardei iute, sarea, usturoiul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. În cele din urmă, adăugați salata (lăsați-o să se scurgă, folosiți lichidul pentru a se dilua dacă este necesar!) Și peștele și gătiți încă 10 minute.

Orezul trebuie gătit separat în funcție de numărul de persoane și poate fi amestecat numai cu peștele de pe farfurie.

Într-o formă ușor diluată, preparatul (fără orez) poate fi servit și ca soljanka de pește, dar apoi rafinat cu o păpușă de cremă fraiche, castravete acru tocat mărunt și o felie de lămâie.

---