Pește în loc de carne - este ușor de schimbat aici • Gătiți cu

Cu condiția ca cantitatea și calitatea cărnii să fie corecte, nu este neapărat mai nesănătoasă decât peștele. Cu toate acestea, peștele are unele efecte pozitive asupra sănătății, motiv pentru care merită să înlocuiți mai des friptura de vită cu somon.

Ceea ce face peștele atât de sănătos?

Potrivit experților în nutriție, ar trebui să mănânci pește cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână. Ceea ce face peștele atât de sănătos sunt acizii grași omega-3 pe care îi conține și conținutul ridicat de iod. Peștele este bogat în proteine, ceea ce vă stimulează metabolismul și este important pentru construirea mușchilor. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamina D. Consumul de 150 de grame de pește pe săptămână este suficient pentru a satisface cerința completă de vitamina D a unui adult. Acest lucru este deosebit de important în latitudinile noastre, în special iarna. În plus, peștele conține o mulțime de seleniu, care este important pentru funcția glandei tiroide și poate elimina metalele grele din organism.

Nu toți peștii sunt egali. Nu fiecare tip de pește conține aceleași ingrediente. În general, peștii de mare conțin mai mult iod decât peștii de mare. Tonul, heringul, macrouul și somonul Atlantic (rețetă pentru cotletele de somon prăjite) sunt mai grase decât alte tipuri de pește, ceea ce crește numărul de calorii, dar sunt bogate în grăsimi nesaturate și mai mulți omega-3 decât alte tipuri de pești. Acestea ne protejează sistemul cardiovascular și ne pot salva de accident vascular cerebral. Spre deosebire de acestea, peștii slabi, cum ar fi codul și saithe, conțin o cantitate deosebit de mare de iod, care poate reduce riscul de cancer mamar la femei, printre altele.

Cum se înlocuiește carnea cu pește

Există multe modalități diferite de a înlocui carnea cu pește. Îl puteți înlocui cu pește în multe feluri de mâncare pe care le preparați de obicei cu carne. Exemplu: tortul de pește. Aici puteți folosi pur și simplu pește în loc de carne tocată. De asemenea, puteți folosi pește în loc de carne în supe și pregătiți o bouillabaise delicioasă. Iar pentru cei mici există degete de pește în loc de aripi de pui. Deși acestea conțin și multe grăsimi, ele conțin și file de pește sănătos. Cele mai bune rețete în care puteți înlocui cu ușurință carnea cu pește dintr-o privire:

Curry thailandez în loc de pui cu creveți
O dorată prăjită în loc de friptură
Cordon Bleu poate fi, de asemenea, preparat cu saithe în loc de șnițel
Burger cu prăjituri de pește sau creveți în loc de torturi din carne tocată

Un burger are, de asemenea, un gust foarte bun cu un sos de tartru cu somon și tartru.

De asemenea, mâncați pește numai cu măsură!

Prin urmare, peștele este nu numai o sursă ușor degradabilă de proteine, ci are și ingrediente mai sănătoase decât carnea. Consumul excesiv de carne afectează însă organismul și poate crește riscul de cancer. Dar ar trebui să mănânci pește doar în cantități moderate, deoarece multe tipuri de pești sunt poluați cu mercur și alte substanțe toxice din mările poluate, ceea ce crește riscul de cancer și împovărează organismul. Când cumpărați pește, ar trebui să aveți grijă să nu cumpărați produse ieftine. Deoarece alimentele ieftine, cum ar fi somonul afumat sau creveții, provin în mare parte din ferme imense de pești care adaugă antibiotice în apă pentru a preveni răspândirea bolilor. Atunci când cumpărați pește, ar trebui deci să optați pentru calitate organică ori de câte ori este posibil.

Multe specii de pești sunt amenințate

Înainte de a mânca pește, ar trebui să se înțeleagă că majoritatea speciilor sunt supra-pescuit sever. În general, în calitate de consumator, vă puteți asigura că peștele pe care îl cumpărați are sigiliul de aprobare MSC. Acest sigiliu indică faptul că peștele provine din pescuit durabil. Majoritatea speciilor de ton, de exemplu, sunt foarte pe cale de dispariție, iar somonul sălbatic este, de asemenea, grav supra-pescuit. Pollockul din Alaska, cunoscut și sub numele de cod, este una dintre cele mai amenințate specii de pești. Este adesea procesat ca degete de pește sau file de gourmet. Înainte de a cumpăra pește, cel mai bine este să aflați ce fel de pește aveți în mâncare și cât de periculos este.