Pește la cuptor cu legume

Am modificat în propriul meu sos această delicioasă rețetă pe care am văzut-o pentru prima dată într-un mic restaurant muncitoresc libanez din Montreuil.

cuptor


REȚETĂ REVIZUITĂ ȘI MODIFICATĂ PE BAZA COMENTARILOR CITITORILOR

Ingrediente pentru pește la cuptor cu legume

  • 4 fripturi de merluciu, polen, somon sau cod, amestec de legume în funcție de ce aveți: 2 dovlecei, 2 cepe, 2 roșii, 1 sau 2 ardei și/sau ardei dulci sau iute, 1 vinete, 1 lămâie netratată, 4 căței de usturoi, sare, piper, ulei de măsline, aromatice 2 până la 4 frunze de dafin (în funcție de mărime) și alegerea ta: (cimbru și oregano sau amestec pentru pește sau pudră de curry)

Tocam ceapa, taiem lamaia cu coaja in felii subtiri. Luați un vas de cuptor, ungeți-l și faceți un pat cu ceapă, lămâi feliate și legume: dovlecei pe jumătate pe lungime, vinete în jumătate sau în 4, roșii în 4.