Pește la grătar sau pește prăjit

Consumul de ton sau alți pești la grătar sau la cuptor este asociat cu un risc mai mic de accident vascular cerebral la persoanele în vârstă, potrivit unui studiu din Arhivele Medicinii Interne. Pe de altă parte, peștele prăjit sau sandwich apare asociat cu un risc mai mare.

accident vascular

Dr. Dariush Mozaffarian de la Harvard School of Public Health din Boston și colegii săi au examinat relația dintre consumul de pește și riscul de accident vascular cerebral la persoanele cu vârsta peste 65 de ani. Dieta a mai mult de 4.700 de persoane a fost astfel evaluată folosind chestionare care acoperă anii 1989-90. Urmărirea a fost de 12 ani.