Pește pentru Vinerea Mare - idei de rețete

În mod tradițional, nu se mănâncă carne în Vinerea Mare, ci pește. La fel ca sărbătoarea însăși, acest obicei provine din creștinism, deși nu este o sărbătoare în sensul strict al cuvântului. Este o zi de post în care Isus este amintit. Dar, de asemenea, mulți oameni nereligioși respectă tradiția și renunță la carne în vinerea de dinaintea Paștelui.

pește

Totul despre pește în Vinerea Mare:

De ce mănânci pește în Vinerea Mare, dar nu carne?

Inițial a fost Carne foarte scumpă și nu era pe masă în fiecare zi, ci de obicei de sărbătorile legale. Cu toate acestea, în Vinerea Mare, Isus este jelit și, prin urmare, sărbătorirea este strict interzisă. Prin urmare, în toate statele federale germane există interdicția de a dansa în Vinerea Mare (deși nu toată ziua peste tot). Abstenția sexuală aparține, de asemenea, acestei abstinențe Multiplicare, din care iese carnea, care altfel este pe masă. Regula conform căreia peștele este permis vine din aceasta Neîncredere, că peștii nu se reproduc sexual, ci fac parte din apă și apar pur și simplu acolo din cauza lipsei de cunoștințe biologice.

În plus, peștele este unul dintre cele mai vechi simboluri de creștinism. Cuvântul grecesc pentru pește este „Ichtys”, care este prima literă a „Iesos Christos Theou Yios Soter”. Asta înseamnă „Iisus Hristos, Fiul lui Dumnezeu, Mântuitorul”. Acesta este motivul pentru care primii creștini l-au folosit Pictogramă pește, să se recunoască reciproc. De aceea, tradiția spune că ar trebui să se facă fără „animale din cer și pământ”, astfel încât peștii sunt excluși din ea.

De Paști este Postul Mare s-a terminat, apoi este din nou timpul pentru carne și, ceea ce mulți sunt deosebit de fericiți, ciocolată.

Obicei sănătos

Înainte să ne sărbătorim din nou de Paște, putem face ceva bun pentru trupul nostru în Vinerea Mare. Peștele conține multe valoroase Proteine, care sunt bune pentru noi și importante pentru mușchi, organe și sânge. Proteinele te umplu și ne stimulează metabolismul. El ne oferă și el acizi grasi omega-3, pe care corpul nostru nu o poate produce singur. Ele întăresc sistemul cardiovascular și sunt bune pentru creierul nostru. Chiar și cele conținute în pești Vitamine, Minerale iar iodul este bun pentru corpul nostru.

cod aparține tipurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi și conține doar câteva calorii. Funcționează bine pentru o masă foarte ușoară de Vinerea Mare. Cea conținută de cod și alți pești slabi iod este important pentru funcționarea glandei tiroide și se spune că reduce riscul de cancer mamar. somon și hering sunt pești foarte grași, dar conțin o mulțime de acizi grași saturați valoroși. Somonul conține, de asemenea, un nivel ridicat de Vitamina D, care favorizează depunerea de calciu și astfel întărește oasele.

pește de cărbune și Păstrăv au un conținut scăzut de colesterol și vă vor ajuta să vă mențineți nivelul de colesterol scăzut înainte de sărbătorile de Paște. După cum puteți vedea, consumul de pește în Vinerea Mare este sănătos!

Rețete cu pește pentru Vinerea Mare

Pentru cele mai populare alimente pește Paștele include somon, saithe, redfish, cod, păstrăv și crap. Cu rețeta potrivită, puteți transforma acești pești într-o adevărată încântare culinară în această zi de post. Mâncărurile clasice pentru peștele de Vinerea Mare sunt Cartofi sarati sau unul gustos Salată de cartofi cu mărar. Dar și o salată ușoară sau o salată mixtă legume aburite potriveste-o. Am realizat câteva rețete pentru ca meniul dvs. de Vinerea Mare să fie un succes. Nu la fel de celibat pe cât dictează tradiția, ci gustos!

Supa de mere cu somon afumat

(face 4 porții)

Ingrediente:

  • 100 g somon afumat
  • 1 praz
  • 1 măr
  • ½ ceapă
  • 1 lingura unt
  • 50 ml de cidru
  • 450 ml bulion
  • 250 ml de smântână
  • 1 frunza de dafin
  • ½ ceașcă de smântână
  • Chervil, sare și piper după gust

Pregătire:

  1. Tăiați somonul afumat în fâșii fine. Dacă lucrați mult cu pești, merită să obțineți un cuțit de pește. Tăiați prazul în romburi, merele în cuburi și tăiați ceapa.
  2. Gatiti jumatate din praz al dente in apa cu sare pentru garnitura. Între timp, călește ceapa în unt până devine translucidă, apoi adaugă prazul rămas și jumătate din cuburile de mere și lasă-le să se calească și. Deglazați totul cu cidru. Apoi umpleți oala cu bulionul și adăugați frunza de dafin. Când toate ingredientele sunt moi, adăugați smântâna.
  3. Scoateți frunza de dafin și faceți piure supa. Se condimentează cu sare și piper.
  4. Se toarnă supa în farfurii de supă și se ornează cu chervil, praz și măr cubulețe. Adăugați fâșiile de somon afumat și serviți supa cu smântână.

Redfish cu legume de primăvară și pesto de usturoi sălbatic

(face 4 porții)

Ingrediente:

  • 4 file de roșii de 180 g (cu sau fără piele)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 4 ceapă de primăvară
  • 100 g mazăre de zahăr
  • 100 g ridichi
  • 200 g ciuperci
  • 1 buchet de usturoi sălbatic
  • 1 lingură de nuci de pin
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 1 vârf de sare
  • 50 g parmezan

Pregătire:

  1. Tăiați mărunt ceapa de primăvară și mazărea de zăpadă. Curățați și tăiați ridichile și ciupercile în jumătate. Puneți usturoi sălbatic, nuci de pin, ulei de măsline și parmezan în blender și faceți totul în piure, dar nu prea fin, ar trebui să fie încă bucăți mici în pesto.
  2. Într-o tigaie, transpirați încet ciupercile și ridichile la foc mediu, adăugați ceapa de primăvară și mazărea de zahăr și gătiți-le. Apoi condimentează cu sare și piper și adaugă untul.
  3. Prăjiți fileurile de roșu într-o tigaie fierbinte pe partea de carne timp de aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-le și terminați-le de prăjit pe partea de piele (dacă aveți file de piele).
  4. Aranjați roșcovanul pe legume și serviți totul cu pesto de usturoi sălbatic.

Cod pe bază de plante

(face 2 porții)

Ingrediente:

  • 1 cățel de usturoi
  • 150 g crème fraîche
  • ierburi din Provence
  • sare
  • piper
  • 200 g roșii
  • 2 file de cod
  • 1 lingură ulei de măsline

Pregătire:

  1. Apăsați usturoiul, amestecați-l cu crème fraîche și ierburi din Provence și condimentați cu sare și piper.
  2. Scoateți tulpina din roșii și tăiați-le felii. Îndepărtați fileurile de pește cu hârtie de bucătărie și tăiați fiecare file în cruce în 3 bucăți egale. Sare și piperează-le.
  3. Ungeți 2 vase mici de copt (aprox. 18 x 12 cm) cu ulei. Completați crema de plante. Puneți alternativ feliile de roșii și bucățile de pește în tigaie.
  4. Gatiti pestele in cuptorul incins la 200 de grade (foc superior si inferior) pe raftul din mijloc timp de 20 de minute. Orezul merge bine cu el.

Postări asemănatoare

Sashimi este o mică delicatesă japoneză pe care o poți face cu ușurință acasă. Inainte de…

Peștele proaspăt afumat este întotdeauna o masă delicioasă. Dacă vrei să te încerci fără ...

Există o rață sau o gâscă la Crăciun. Asta era deja pe vremea bunicii ...