Peștele albastru (mâncarea săptămânii); Dr.
THE definizione di “; pesce azzurro”; nu este științific, ci general și nici măcar nu răspunde la o caracterizare completă a culorii de genul unită de obicei sub acest nume.
În principiu, termenii pești albastru sunt acei pești care sunt indicați (cu câteva excepții) au o colorație dorsală între albastru închis și albastru-verde, în timp ce burta tinde să pară argintie.
Distincția dintre Whitefish și Bluefish este foarte asemănător cu cel care există între carnea albă și cea roșie, unde unele specii de animale, precum carnea de porc, sunt definite de unele albe și roșii de altele.
Very abundant in our seas, The blue fish, salvo alcune specie molto “; gettonate”;, ha un ottimo rapporto qualità/prezzo grazie non solo all '; abbondanza ma anche al fatto che the most part of the people snobba these specie a favore di sursa mai comerciali.
Tra le specie riconosciute come “; pesce azzurro”; troviamo l '; aguglia, die; alaccia, die; alice, sandeel, the saury, Spanish makrel, the sheath, sardine, i sgombro, sprat, horse mackerel, cui și aggiungono di norma l'; alalunga, the; alletterato, the biso, la lampuga, la bonito, pește-spadă și ton.
L ’; unica caracteristică care acumulează cu adevărat specia apartenență la categoria del pesce azzurro sunt propriu le caracteristici nutritive.
Il pesce azzurro ha una quantità di grassi mediamente superior al pesce bianco e apoi una quantità di omega 3 molto interesting.
De asemenea, peștele gras conține o cantitate mare mare de seleniu, fosfor și iod și cantități discrete de vitamine E și B.