Peștele oferă acizi grași omega-3 valoroși; Practica de vindecare
Peștele este cea mai bună sursă de acizi grași omega-3
Peștele conține acizi grași omega-3 valoroși, despre care se spune că au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și asupra sistemului cardiovascular. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă două mese pește pe săptămână. Peștele gras, în special somonul, este bogat în acizi grași omega-3. Klaus Richter de la Departamentul pentru Siguranța Alimentelor de la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a vorbit la târgul pentru consumatori „Săptămâna Verde” despre alte avantaje ale peștelui.
Acizii grași omega-3 sunt absorbiți prin alimente
Acizii grași omega-3 aparțin grupului de acizi grași polinesaturați și nu pot fi produși singuri de corpul uman. Prin urmare, aceste substanțe vitale trebuie luate prin dietă. Pe lângă pești, unele plante și alge conțin și acizi grași omega-3. Semințele de in și uleiul de nucă sunt considerate a fi surse vegetale importante pentru valorii acizi grași polinesaturați. Peștii iau anumiți acizi grași omega-3 prin dieta lor bogată în alge, dar sunt, de asemenea, capabili să-i sintetizeze singuri.
În corpul uman, acizii grași omega-3 sunt necesari ca elemente de bază ale membranei celulare pentru structura creierului și a țesuturilor. Prin urmare, este important să luați aceste substanțe cu alimente. Klaus Richter de la BfR a subliniat către „dpa Topic Service” că cererea ar putea fi satisfăcută cel mai bine cu peștii. Deși acizii grași omega-3 sunt oferiți și sub formă de pastile în farmacie, „în loc să consume suplimente alimentare, se recomandă consumul de acizi grași omega-3 prin alimente precum peștele”, a informat expertul „Săptămâna Verde”.
Peștele conține acizi grași omega-3 și alte ingrediente sănătoase
Pe lângă acizii grași omega-3, peștele conține și alte ingrediente sănătoase. „Conține proteine sănătoase, ușor de digerat, fără prea multe grăsimi nefavorabile", spune Richter. Peștele este, de asemenea, o sursă de vitamina D. Vitamina D este importantă pentru metabolismul oaselor și mușchilor. Mai ales iarna, când este Organismul poate produce doar o cantitate mică de vitamina D din cauza lipsei de lumina soarelui, este necesar să obțineți această substanță importantă prin alimente.
Seleniul mineral este, de asemenea, conținut în pești. În legătură cu anumite enzime și proteine, seleniul joacă un rol important în sistemul imunitar, de exemplu. Oligoelementul iod se găsește în principal la peștii de mare adâncime. "Mulți hormoni tiroidieni au nevoie de iod. Printre altele, asigură o creștere normală și controlează o serie de procese metabolice, precum și reglarea temperaturii corpului", a raportat Richter.
Se spune că acizii grași omega-3 reduc riscul de cancer mamar
Anul trecut, cercetătorii chinezi conduși de profesorul Duo Li de la Universitatea Zhejiang și-au publicat rezultatele studiului în British Medical Journal, potrivit căruia acizii grași omega-3 ar trebui să reducă riscul de cancer mamar. Cercetătorii au evaluat 26 de studii din Europa și Asia ca parte a studiului lor. și Statele Unite, unde au descoperit că femeile care consumă în mod regulat pește gras, precum tonul, somonul și sardinele, sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer de sân. Potrivit lui Li și echipei sale, acizii grași polinesaturați omega-3 sunt responsabili de efectul pozitiv responsabil. (ag)
Imagine: Tim Reckmann/pixelio.de
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.